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课件网) XX牌加酶洗衣粉 成分：碱性蛋白酶等 用法：洗涤前先将衣物浸于含适量洗衣粉的水内数小时。使用温水效果更佳。 注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后洗净双手。 下面请看某工厂生产的一种加酶洗衣粉的包装袋的使用说明书 导入新课 什么是加酶洗衣粉？它和普通洗衣粉有什么不同？ 为什么洗涤前先需将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时？ 为什么切勿用于丝质及羊毛衣料？用后需洗净双手？ 请思考下面问题 专题4 酶的研究与应用 课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 教学目标 知识与能力 了解加酶洗衣粉的洗涤原理 了解酶的相关知识 探讨酶在洗涤方面的应用 验证温度对加酶洗衣粉效果的影响 验证不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果的区别 过程与方法 情感态度与价值观 1. 通过实验，感悟加酶洗衣粉中作为催化剂的特点，及控制变量的方法。 2. 利用形象、直观的图解和文字说明，让学生明确加酶洗衣粉作用原理。 1. 评价自己的实验结果。 2. 参与交流，听取别人的正确意见，维护或修改自己的方案和意见。 教学重难点 课题重点 区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果。 课题难点 试验过程中温度等各种变量的控制。 内容解析 1. 基础知识 加酶洗衣粉 普通洗衣粉 VS 它们有什么不同 普通洗衣粉 表面活性剂 吸附在界面上，降 低水的表面张力，改变体系 界面的状态，去除衣物污渍 水软化剂 防止水中的钙镁离子 造成的阴离子表面活性剂失 活，提高表面活性剂利用率 漂白剂 延缓衣物的泛黄程度 碱剂 最大限度的离子化纤维和污 垢，易于污垢的水解和分散 香精和色素 主要成分 加酶洗衣粉 主要成分 普通洗衣粉成分 蛋白酶 催化水解肉、蛋和奶渍 等污物 淀粉酶 催化水解酱、粥等污渍 纤维酶 使织物增艳（新）、去 除颗粒行污渍 脂肪酶 催化水解各类动植物油 渍和人皮脂腺分泌物及 化妆品污垢 各类酶在加酶洗衣粉中的作用 蛋白质 多肽 氨基酸 脂肪 甘油+脂肪酸 淀粉 麦芽糖 纤维素 葡萄糖 纤维素酶 淀粉酶 脂肪酶 蛋白酶 肽酶 2. 试验设计 2.1 温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响 在生活中，有哪些条件可以影响洗衣粉的洗涤效果呢？ 水温 水量 水质 洗衣粉用量 衣物质料 浸泡时间 洗涤时间 衣物大小 今天我们来探讨一下不同水温对洗衣粉洗涤效果的影响 春天的水温 夏天的水温 秋天的水温 冬天的水温 15℃ 35℃ 25℃ 5℃ 在自然情况下，哪个季用加酶洗衣粉效果好呢? 实验材料 复合酶 洗衣粉 加油渍的白手绢 四块 5℃ 15 ℃ 25 ℃ 35 ℃ 自来水四盆 实验过程 复合酶 洗衣粉 将复合酶洗衣粉倒入四种温度的水中 将带有油渍的白手帕放入水中清洗 如何判断那个温度的水洗涤效果好？ 我们可以在洗涤后比较污物的残留情况，如：污物已经消失、颜色变浅、面积缩小等… … 在实验过程中要注意单一变量原则。 它们的洗涤效果有什么不同呢？ 2.2 不同种类加酶洗衣粉对不同污物的洗 涤效果的比较 脂肪酶 复合酶 蛋白酶 加酶洗衣粉 实验材料 含有不同污渍的手帕 不同种类的加酶洗衣粉 让我们来动手操作一下 油渍 普通洗衣粉 蛋白酶洗衣粉 复合酶洗衣粉 实验过程 结果如何呢？ 普通洗衣粉 蛋白酶洗衣粉 复合酶洗衣粉 普通洗衣粉 蛋白酶洗衣粉 复合酶洗衣粉 血渍 汗渍 结果又如何呢？ 果汁渍 换成其他污渍 将实验结果填入下面的表格中 污染物 蛋白酶洗衣粉 复合酶洗衣粉 普通洗衣粉 油渍 汗渍 血渍 果汁渍 3. 结果评价与分析 3.1 不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响 春天 15℃ 秋天 25℃ 夏天 35℃ 冬天 5℃ 较差 较好 非常好 不好 结果分析 酶的活性受温度的影响，加酶洗衣粉洗涤效果的最适温度一般在30℃左右，温度过高（超过60℃）会使酶失活，温度过低会使 ... ...
