中小学教育资源及组卷应用平台 教科版科学四年级下3.5《面包发霉了》教学设计 课题 面包发霉了 单元 3 学科 科学 年级 4 学习目标 科学知识目标1.面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条件。2.通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。科学探索目标1.根据自己提出的问题进行假设，并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。2.坚持记录霉菌的生长情况，分析、整理自己记录的数据。科学态度目标1.通过对霉菌的观察，拓宽观察周围世界的视野，保护并发展对事物的好奇心。2.在对霉菌生长的实验活动中，锻炼长周期实验观察的意志品质。 重点 1.霉菌能使食物变质2.霉菌的繁殖与生长需要适宜的环境和条件。 难点 根据自己提出的问题进行假设，并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 1、下列食物在保存的过程中发生了哪些变化？（展示图片）【小结】食物上长了许多黑点———霉菌。2、进一步提出问题，引发学生思考：①食物上怎么会长出霉菌来呢？②霉菌是什么样的？③长了霉菌的食物还能吃吗 观察图片食物特点，交流 从观察食物发霉的现象入手，提出问题，激发学生探究兴趣。 讲授新课 一、观察发霉的面包1、观察任务①用放大镜观察发霉的面包。 ②把面包发生的变化记录下来。2、注意事项①不要用手触摸霉菌②用牙签取一点儿面包上的霉菌③放在载玻片上，用放大镜来观察④正确使用放大镜3、拓展：放大镜的使用方法方法一：观察对象不动,人眼和观察对象之间的距离不变,手持放大镜在物体和人眼之间来回移动,直至图象大而清楚。 方法二：把放大镜移动至眼前,移动物体直至图象大而清楚。4、观察发霉的面包记录表5、霉菌结构面包发霉了，霉菌像一根根的头发丝，一点点小黑点是霉菌的孢子囊。霉菌是一种生物，非常小，用眼睛很难直接看的清楚。6、拓展：显微镜下的霉菌（播放视频）【小结】霉菌有着极强的繁殖能力。霉菌菌丝体上任一片段在适宜条件下都能发展成新个体，主要依靠产生形形色色的无性或有性孢子进行繁殖。孢子有点像植物的种子，不过数量特别多，特别小。二、面包发霉的条件1、任务：面包发霉与哪些因素有关？2、温馨提示①从观察活动中所获的信息加以分析。②从其他方面获得信息加以分析。3、现象分析①霉菌长在面包上，而离面包最近的塑料袋上并没有霉菌生长。———霉菌的生长需要面包提供养分。②面包如果是放在了温暖的地方发的霉。———霉菌的生长与温度的高低有关。③发霉的面包还是软软的，有一些水分。———霉菌的生长需要水分。4、小结霉菌的生长是否与其他生物生长一样需要具备温度、水分、营养等条件，仅靠猜测是不科学的，还需要实验证明。三、哪一块面包上的霉菌生长得快1、工具与材料牙签、方便袋、干面包片、滴管、霉菌、水2、实验步骤准备四块烘干的面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌。第一组让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水。分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。第二组在第三块和第四块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块面包放进冰箱的冷藏室中，第四块面包放在温度较高的地方。3、猜一猜这两组面包中，哪一块面包上的霉菌生长得快？4、实验记录每天观察记录一次面包上霉菌的生长情况，检验我们的推测。5、实验发现观察霉菌的生长速度，我们发现：潮湿、高温的环境更有利于霉菌的生长。面包发霉是因为在它的上面生 长了一种生物———霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。6、温馨提示因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。四、课堂练习：判断题1、发霉的食物，洗 ... ...
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