3.7《食物包装上的信息》练习

3.7《食品包装上的信息》练习 一、填空题 1、食品的包装方法有透明包装、_____、_____和充气包装等。 2、食品袋上的信息可以分为两大类：_____类信息和_____类信息。 3、在饼干的配料里面_____、 脂肪应该比较多。 4、影响食品保质期的因素有_____、包装材料、_____和配料等。 二、判断题，对的打√，错的打? 1、购物时应选择保质期长的食品。（ ） 2、蔬菜和肉制品适合充气包装。（ ） 3、一般食品袋上包括文字和图案两种信息。（ ） 4、包装上的信息可为我们科学均衡营养提供帮助。（ ） 5、不同包装的同一种食品的保质期是一样的。（ ） 6、添加剂食用过多也会对人体有害。（ ） 三、选择题，把正确的序号填写在括号内。 1、购买食品时，重点注意查看包装上的（ ） ①保质期 ②商家广告 ③厂家地址 ④食品配料 ⑤生产日期 ⑥商标 A、①④⑤⑥ B、①②③④⑤⑥ C、②③⑤ 2、能使食品又松又脆的添加剂是（ ） A、转化糖浆 B、膨松剂 C、防腐剂 3、怕碰易碎的食品应采用的包装是（ ） A、真空包装 B、充气包装 C、透明包装 4、关于保质期长短的说法不正确的是（ ） A、与食品本身特点、配料有关 B、与食用方法没有关系 C、与食品的包装方法、贮存方法无关 5、食品袋上一般不会出现的信息是（ ） A、保质期 B、食品名称 C、配料比例 6、食品是否食用主要看包装袋上的（ ） A、保质期 B、生产日期 C、保质期和生产日期 7、同一种食品、配料一样，保质期长短不一样，主要原因是（ ） A、包装方法不同 B、保存的条件不同 C、生产日期不同 8、下列食品食用后对身体没有损害的是（ ） A、添加防腐剂的食物 B、添加碘盐的食物 C、添加干燥剂的食物 9、下列说法正确的是（ ） A、彬彬买了一袋面包，没有生产厂家，但有生产日期和保质期，这样的面包可以食用。 B、食品的保质期越长，说明食品越好。 C、食品添加剂对人体既有好处又有害处。 10、如果妈妈拿一袋牛奶给你喝，从食品安全角度看，你应该首先注意的是（ ） A、保质期 B、生产厂家 C、贮存条件 四、连线题 转化糖浆 使水和油混合 膨松剂 增加食品风味 食用香精 使食品又松又脆 乳化剂 增加甜味 五、实验探究题 某食品包装袋上的相关信息显示如下： 使用方法 开袋即食，或用微波炉加热1分钟后食用 部分配料 ①小麦淀粉 ②棕榈油 ③食盐 ④柠檬黄 生产日期 见封口或喷码 保质期 12个月 上表所列配料中，属于调味剂的是_____（填序号，下同） ，富含糖类的是_____ ，属于着色剂的是_____ ，富含油脂的是_____。 参考答案 一、填空题 1、不透明包装 真空包装 2、文字 图案 3、小麦粉 4、食品特点 贮存方法 二、判断题 1、? 2、? 3、? 4、√ 5、? 6、? 三、选择题 1、A 2、B 3、B 4、C 5、C 6、C 7、A 8、B 9、C 10、A 四、连线题 转化糖浆 使水和油混合 膨松剂 增加食品风味 食用香精 使食品又松又脆 乳化剂 增加甜味 五、实验探究题 ③；①；④；②． ... ...