微生物与人类的关系 教学设计 教学 目标 知识 目标 知道微生物与人类生活、健康的重要关系； 了解微生物的应用前景。 能力 目标 通过自制泡菜活动，让学生体验微生物与人类生活的密切关系，增加学生生活经验。 通过在信息交流中，培养学生表达能力和解决问题的能力。 情感、态度与价值观 在学习活动中，树立辩证看问题的意识； 形成对微生物的正确认识，养成良好的卫生习惯。 教学 重点 微生物与食品；微生物与疾病。 教学 难点 微生物与疾病；微生物与医药。 教学 过程 引入新课 由视频引入提出问题：微生物与人类得关系是怎样的？ 自主学习 学生看书60-62页，了解哪些微生物使人患病，哪些微生物可以用于食品生产、医药工业，完成导学案“自主学习”部分。 合作 探究 分小组讨论： 哪些微生物使人患病？使人患病的原因是什么？ 由此，我们生活中应该注意什么？ 2、利用酵母菌酿酒和制作馒头的条件相同吗？ 3、你知道哪些大型真菌可以食用？哪些大型真菌不能食用？ 新课 一、有些微生物使人患病 学生介绍使人患病的微生物，教师引导学生根据微生物致病的原因思考在生活中应该注意什么。 二、微生物广泛用于食品生产 1、学生介绍酵母菌和乳酸菌在食品和发酵工业中的应用。 2、活动：自制泡菜 （1）学生分小组介绍自己家里的泡菜是怎么制作的，然后学生代表在班上交流。 （2）学生通过观看视频了解如何制作泡菜 （3）学生分小组完成教材62页的讨论 三、微生物在医药工业中应用广泛 1、介绍能产生抗生素的微生物 2、引导学生慎用抗生素 四、微生物的应用前景广阔 介绍微生物在农业、环境治理等方面的应用 小结 与 反馈 小结：从有利和不利两方面谈微生物和人类的关系 练习与反馈 板书设计 第二节微生物与人类的关系 艾滋病 不利———患病 痢疾杆菌 黄曲霉 酵母菌 食品生产 乳酸菌 有利——— 医药工业 应用前景
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