第八章人体的营养 测试题（含解析）

第八章 生物测试题 一、选择题 维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是（　　） ?选项 A? ?B C? ?D ?物质 ?维生素A ?维生素B1 ?钙 ?铁 ?缺乏症 ?夜盲症 坏血病? ?骨质疏松症 贫血症? A. A B. B C. C D. D 既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组（　　） A. 唾液和胃液 B. 唾液和胆汁 C. 肠液和胆汁 D. 肠液和胰液 下列食物的营养成分中，必须经过消化才能吸收的一组是（　　） A. 水、无机盐、维生素 B. 蛋白质、糖类、脂肪 C. 蛋白质、维生素、无机盐 D. 维生素、糖类、脂肪 某患者出现脖子肿大，呼吸困难，运动时心跳加快，气短等症状，为治疗其疾病他应该多吃什么食物（　　） A. 海带 B. 动物肝脏 C. 米饭 D. 水果 下列营养物质都能给人体提供能量的是（　　） A. 水分、无机盐、淀粉 B. 糖类、脂肪、蛋白质 C. 水分、蛋白质、脂肪 D. 维生素、纤维素、无机盐 处于青春期的青少年生长发育的速度很快，营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体 A. 细胞生长和组织修补的主要原料 B. 主要的供能物质 C. 主要的贮能物质 D. 溶解养分和废物的物质 患贫血症的人，需要在食物中增加的营养成分是（　　） A. 糖和脂肪 B. 铁和蛋白质 C. 磷和钙 D. 维生素和水 学生的一日三餐热量比，应合理安排：早：中：晚约为（　　） A. 1：6：4 B. 4：4：2 C. 3：3：3 D. 3：4：3 在某人消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，发现蛋白质已被初步消化，脂肪类物质还没有被消化，该部位可能是（　　） A. 口腔 B. 食道 C. 胃 D. 小肠 下列含消化液种类最多的器官是（　　） A. 胃 B. 小肠 C. 大肠 D. 肝脏 幼儿经常补钙，但仍然患佝偻病，原因是体内缺乏促进小肠对钙吸收的（　　） A. 维生素A B. 维生素B C. 维生素D D. 蛋白质 下列消化器官中，不具有消化功能的是（　　） A. 胃 B. 小肠 C. 口腔 D. 大肠 从食品安全的角度出发，下列哪种食品不能在市场上出售 A. 有虫眼的青菜 B. 未洗干净的土豆 C. 未经检疫的猪肉 D. 未包装的大米 小明同学近期患了急性肝炎，怕吃油腻的食物，你认为主要原因是（　　） A. 胆汁分泌过少 B. 胃液分泌过少 C. 肠液分泌过少 D. 胰液分泌过少 ???关于人体消化和吸收的说法正确的是（　　） A. ?胃液能够将吃下的大块肥肉乳化成脂肪微粒 B. ?大肠能够吸收部分维生素 C. ?? 胃不能消化淀粉但可以吸收葡萄糖 D. ?蛋白质在口腔初步消化最终在小肠彻底消化成为氨基酸 既不参与构成人体细胞，也不提供能量，人体的需要量也很小，但对人体的作用却很大的物质是： A. 蛋白质 B. 糖类 C. 维生素 D. 脂肪 某同学牙龈经常出血，他平时应该注意常吃（??? ） A. 动物肝脏 B. 新鲜蔬菜 C. 谷物种皮 D. 海产品 随着我国二胎政策的全面放开，许多妇女迫切缘二孩梦。怀孕期间，专家推荐服用“孕妇营养素胶囊”（含胡萝卜素、维生素C、维生素D、维生素B族、维生素E、富马酸亚铁、硫酸锌、磷酸氢钙、硫酸钾、叶酸、泛酸等），可有效预防 ①夜盲症?? ②神经炎、生长迟缓?? ③坏血病、抵抗力下降? ④佝偻病、骨质疏松症? ⑤贫血 A. ①②③④ B. ①③④⑤ C. ①②④⑤ D. ①②③④⑤ 小芳最近牙龈经常出血，你认为小芳应多食的食物是（　　） A. 牛奶和豆浆 B. 鸡蛋和鱼肉 C. 蔬菜和水果 D. 猪肝和胡萝卜 某生物兴趣小组设计了探究唾液淀粉酶性质的实验，实验仪器、材料、过程及结果如下： ???? 试管编号 实验过程 1号 2号 3号 4号 注入物质 2ml淀粉糊 2ml淀粉糊 2ml淀粉糊 2ml淀粉糊 加入物质 1ml蒸馏水 1ml唾液 1ml唾液 1ml唾液 水温处理 37℃ 10℃ 60℃ 37℃ 滴入碘液 变蓝 变蓝 变蓝 不变 ... ...