粤教版9下化学 9.4化学物质与健康 学案

9.4化学物质与健康 授课时间 周 月 日 学习目标：了解人体内的常量元素与微量元素 了解营养素的种类 知道天然药，合成药和家庭常备药品的简单知识 知道食品中的有毒物质 学习重难点： 人体微量元素和营养素 【课前自学】 一 人体内的元素 1．人体内的元素的存在形式 (1)O、H、C、N 等几种元素主要以_____、糖类、脂肪、蛋白质和维生素形式存在。 (2)其他元素主要以_____的形式存在。 2．人体内以无机盐形式存在的元素的分类 (1)常量元素：含量在 0.01%以上的元素，包括_____ _____(填元素符号，下同)等元素。 (2)微量元素：含量在 0.01%以下的元素，包括_____、_____、_____、Cu、Mn、Zn 和 Se 等元素。 3．钙是_____和_____的重要成分，婴儿缺钙可引发_____ ，青少年缺钙会影响_____ ，成年人缺钙会发生_____和_____，老年人缺钙易导致_____；儿童缺锌会影响 _____、_____；缺铁易患_____等。 4．海产品中含有碘十分丰富，因此多吃_____、_____、_____等，有利于碘的摄取，以防治大脖子病。 二 食物中的营养素 1．营养素 食物中含有的_____、_____、_____、_____、_____和_____称为营养素。 2．糖类 糖类曾被称为碳水化合物，淀粉、麦芽糖、蔗糖、葡萄糖都属于糖，它们是身体所需能量的_____来源。 3.脂肪 脂肪又称_____，常温下呈液态的一般称作____，如花生油；呈固态的或半固态的称作_____。 4.蛋白质 蛋白质是支持生长和发育所需要的_____，也是构成人体细胞的_____。肉类、鱼类、奶类、蛋和豆类等含有丰富的蛋白质。 5 维生素 维生素在人体内需要量很少，但它可以调节新陈代谢、保持身体健康。缺乏某种维生素将使人患病，如缺乏_____，会引起夜盲症；缺乏_____，会引起贫血或脚气病；缺乏_____，会引起坏血病。 6．均衡营养、健康保证 进食需要多样化、均衡和适量。均衡膳食需要在平时养成习惯并坚持不懈，才能对健康产生重大的促进作用。 三 治病用的药品 1．药品的分类 (1)天然药品是人类在与疾病长期斗争中不断积累而传承下来的防治疾病的药品。其中具有一定生物活性的化学成分称为有效成分。 (2)合成药品主要指西药，因从_____传入中国而得名，是指经过人工合成或人工提纯的、具有一定疗效的药品，其中绝大多数为有机物。 (3)复方药是指药品配伍，即将_____药品放在一起同时使用，目的在于增加疗效。 2．家庭常备药品 (1)常见的消毒剂有_____(稀溶液)、_____(体积分数为 70%)、_____(3%～5%碘酒)。 (2)酒精是最常用的消毒药，体积分数为_____的酒精溶液杀菌力最强。 (3)碘酊(碘酒)是 3%～5%的_____的酒精溶液，杀菌力很强，但有刺激性，主要用于_____ 四 防范有害化学物质、保护身体健康 1．日常生活中要防范有毒、有害物质 (1)在市场买的_____和_____中，在_____的活动中，甚至在生活的_____中，人们都可能会接触到某些有害和有毒的化学物质。如：油漆、胶黏剂里挥发出的_____、蔬菜中的残留_____、食品加工中非法使用的_____、新装修居室内_____、弥漫在公共场所的_____以及汽车_____等。 (2)有些食物在闷热、潮湿条件下长时间存放，容易滋生黄曲霉菌。黄曲霉菌中的_____，食用后可能诱发癌症。 (3)为防止含有害、有毒物质的物品进入家庭，损害人体健康，必须对相关的生产和流通环节_____。个人和家庭要提高警惕，不要购买_____的食品。买回的蔬菜、水果要彻底_____。 2．正确使用农药，严防人畜中毒 (1) 农 药 主 要 用 以 防 治 农 作 物 的 _____ 、 _____ 、 虫害等。 (2)化学农药虽然能有效地防治虫害和杂草，但大部分是有毒性的，必须按规定正确使用。 3．吸烟、毒品危害健康 (1)在烟草制品燃烧产生的烟雾中含有多种有害化学成分。其中，被认为对人体健康最有害的是_____ 、_____ 、_____和_____。 (2)我国 ... ...