中小学教育资源及组卷应用平台 2.7网上学习：身边的发酵食品 填空题。 生活中，人们利用（ ）的发酵作用，加工制造出各类发酵食品。 2、常见的发酵食品主要有谷物、（ ）、蔬菜和（ ）。 3、（ ）能更好地保存食物，避免食物因发霉而变质。 4、要想了解发酵食品的常见种类，需要先选定一个种类作为（ ）。 5、酸笋和酸豇豆都是传统的（ ）。 判断题。 发酵食品具有独特的风味，丰富了人们的饮食生活。 （ ） 2、发酵食品可以多吃，对人的身体没有影响。 （ ） 3、泡菜、腐乳和酸奶都是发酵食品。 （ ） 4、古时候的人已经熟练利用发酵技术酿造出了酒。 （ ） 5、发酵食品含有大量的益生菌，可以改善人的胃口。 （ ） 简答题。 生活中，你吃过哪些发酵食品，请举出几例？ 2.7网上学习：身边的发酵食品答案 填空题。 微生物 2、豆类 乳类 3、发酵技术 4、研究主题 5、发酵食品 判断题。 √ 2、× 3、√ 4、√ 5、× 简答题。 答：生活中，我吃过的发酵食品有：泡菜、酸笋、酸豇豆、酸奶、腐乳、馒头等。 21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页） HYPERLINK "http://21世纪教育网(www.21cnjy.com) " 21世纪教育网(www.21cnjy.com)
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