小学教师教学设计 教 学 内 容 食物包装上的信息 课 时 安 排 1 教 学 目 标 观察不同食物包装，知道可以从食品包装上获取许多有关食物的信息。 学会判断食品的保质期，并比较不同食品的保质期。 通过分析食物包装上的信息，能在实际生活中正确选择合格食品。 初步养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。 教 学 重 点 了解食物包装上的信息，学会判断食物的保质期 教 学 难 点 影响保质期长短的因素，食物配料中的成分及其作用。 课 前 准 备 准备四种常见食品的包装：（鲜牛奶、罐装牛奶）、饼干、瓜子、QQ糖 教 学 过 程 教 师 活 动 学 生 活 动 设 计 意 图 一、导入新课 1、课前谈话：请学生说说自己喜欢吃的零食。 师：同学们喜欢吃零食吗？ 师：能具体说说吗？ 2、引入： 师：看来同学们平时吃的零食还真是不少啊，老师带来了一位小朋友，他可喜欢吃零食拉，这不，瞧———让我们通过大屏幕看看具体情形吧！（课件展示：一个小孩吃了变质的食品叫肚子疼） 师：他怎么了？ 师：那你认为这个小孩子吃坏肚子的原因是什么？你从哪里看出来的？ 师：适当可能要提点生产日期。 师：观察得真仔细，那同学们自己平常吃东西、买东西时有没仔细观察食物的保质期呢？ 师：哦。为了饮食的健康和安全，我们必须特别关注食品的生产日期和保质期。（板书） 二、比较几种食品的保质期 1、师：为了便于同学们对食品的保质期进行研究，老师为同学们准备了一组材料，请大家认真观察、仔细比较、动脑思考，你一定会有所发现的。请把这些食品的生产日期和保质期填在记录单中，还有它们的保存条件，保存条件一般来说是常温的，也有可能是冷藏的，你只要在里面打个勾。找完以后小组讨论讨论，从这表格当中你能发现什么？ 同学们的观察能力非常出色，那为什么不同食物保质期长短会不一样呢？与什么原因有关呢？ 师：所以你认为这个保质期跟什么有关系？ 师：不错，有道理。还有没有其他发现？ 师：你能具体来说明吗？ 师：那么也就说跟它的什么有关系？ 三、调查了解食品的配料 1、师：老师今天还带来了一位老爷爷，他姓王，我们就叫他王爷爷吧，王爷爷是一位糖尿病患者，他很想喝一桶八宝粥，要到超市去选购，你们愿意陪他去吗？ 2、师：我们来看看这份配料表吧 四、观察了解食物包装上的其他信息 1、师：刚才我们了解的生产日期和保质期以及配料的有关情况，都是？ 师：你还想了解哪些信息或是你想对我们大家说点温馨提示的？请大家把食物的包装拿出来，四人小组一起观察，看能从包装上获得什么信息。 生：喜欢！ 生：我最喜欢吃薯条、火腿肠了。 生：我喜欢喝牛奶，因为它让我身体长得棒棒的。 生：我喜欢吃牛肉干…… 生：…… 生：看电视画面。 生：他吃零食吃坏肚子了。 生：我认为他吃了过期的炸鸡腿，因为它的保质期早就到了。 生：没有。 生：有，但没那么仔细。我挺信任超市的。 记录食品保质期的记录单 仔细观察 学生汇报。 瓜子过期了。 生产日期不同：最近生产的食品、最早生产的食品。 保质期长短不同：保质期最长的食品、保质期最短的食品。 食品保存条件不同：常温、冷藏…… 小组讨论后汇报 鲜牛奶和瓶装牛奶———包装和保存方法、配料不同。 面包、饼干———食品特点不同。 生1：比如说一种是罐装的牛奶15个月，一种是袋装的牛奶30天，罐装的保质期长 生1：跟包装有关系。 生2：我们发现食品的保质期与生产日期无关，所以我们认为食物的保质期和配料有关 生2：（生拿出瓜子）这一种配料有防腐剂，我妈妈说的有防腐剂的保存时间长。 生3：我们比较的是面包和达能饼干，面包的水分要多，饼干烘干了，水分比较少。 生齐：跟它的加工方法有关系。 生：我想有些产品与保存条件、保存环境有关。 生：在食品货架上，为高爷 ... ...
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