2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化 （课件19张PPT+练习）

3．米饭、淀粉和碘酒的变化 一、选择题 1．将碘酒滴在下列物质中，能呈现蓝色的是（ ） A．鸡蛋清 B．面包 C．酱油 2．在下列物质中，蛋白质含量最高的是（ ） A．土豆 B．大豆 C．玉米 3．使用滴管正确方法（ ） A．先用手捏住滴管的皮囊，再把滴管放进药瓶吸取药水 B．先把滴管放进药瓶，再用手捏住滴管的橡皮囊，然后松开 C．直接把滴管放进药瓶再拿出来即可 4．碘酒与淀粉反应时颜色发生的变化属于（ ） A．物理变化 B．化学变化 C．既不是物理变化也不是化学变化 二、判断题，对的打√，错的打×。 1．馒头遇到碘酒会变成蓝紫色是因为馒头含有淀粉。（ ） 2．利用淀粉和碘酒反应时会发生颜色变化，可以检验食物中是否含有淀粉。（ ） 3．遇到碘酒变蓝的食物含有淀粉。（ ） 4．在嘴里咀嚼有甜味的食物一定含有淀粉。（ ） 三、填空题 1．米饭的主要成分是_____，在口腔里与唾液作用会发生_____变化。 2．检验食物中是否含有淀粉最简便的方法是在食物上滴_____，如果食物变蓝色说明食物含有_____，如果食物不变蓝色，说明食物中不含有_____。 3．我们常见的大米、面粉、土豆、红薯中含有大量的_____。 参考答案 一、选择题 1．B 2．B 3．A 4．B 二、判断题 1．√ 2．√ 3．√ 4．× 三、填空题 1．淀粉 化学 2．碘酒 淀粉 淀粉 3．淀粉 课件19张PPT。第二单元 物质的变化米饭、淀粉和碘酒的变化一、新课导入米饭 碘酒米饭和碘酒会发生怎样的反应呢？二、新课讲解 米饭有什么味道吗？会变味的米饭二、新课讲解会变味的米饭馒头 米饭如果细细咀嚼，我们发现米饭和馒头都是甜的。二、新课讲解会变味的米饭 米饭和馒头经过一段时间的咀嚼后，才出现甜味，这是因为其中含有一种叫“淀粉” 的东西，在我们的咀嚼的过程中发生了变化，生成了有甜味的新物质。淀粉二、新课讲解米饭、淀粉和碘酒运动员受伤会擦碘酒 医护人员往镜片上擦碘酒二、新课讲解 碘酒由碘、碘化钾溶解于酒精溶液而制成。市场上销售的碘酒浓度为2%。 碘酒有强大的杀灭病原体作用，可以杀灭细菌、真菌、病毒等，还可用来治疗许多细菌性、真菌性、病毒性等皮肤病。碘酒用于消毒二、新课讲解米饭、淀粉和碘酒材料与工具：碘酒、米饭、胶头滴管。二、新课讲解会变味的米饭米饭、淀粉和碘酒淀粉 碘酒淀粉是白色的而碘酒是黄色的。二、新课讲解会变味的米饭米饭、淀粉和碘酒1.用滴管吸取碘酒，滴1~2滴碘酒到米饭上，胶头滴管的管尖不要接触到食物。 2.滴管使用完毕之后，要放回到碘酒瓶中。温馨提示二、新课讲解会变味的米饭米饭、淀粉和碘酒 米饭、淀粉遇到碘酒，颜色发生了变化，这种蓝色的物质是不同于米饭和淀粉的新物质。二、新课讲解寻找淀粉的踪迹花菜 胡萝卜 玉米 白萝卜圆葱 西红柿 土豆 番薯二、新课讲解寻找淀粉的踪迹苹果 菠菜 白砂糖 利用淀粉和碘酒反应时颜色发生变化这一特性，可以检验一些食物中是否含有淀粉。二、新课讲解会变味的米饭寻找淀粉的踪迹二、新课讲解会变味的米饭寻找淀粉的踪迹马铃薯、玉米、土豆、番薯、胡萝卜苹果、番茄、菠菜、洋葱、花菜、白萝卜、白砂糖二、新课讲解二、新课讲解会变味的米饭制作无字信件1.先取一张白色的信笺纸。 2.在一个容器内放入少量的淀粉，然后加入一定量的水，用筷子搅拌制成淀粉溶液。 3.用毛笔蘸着淀粉溶液把信的内容写在信件上。 4.等信件上的字迹干后，无字信件就制作完成了。三、课堂小结通过这一节课的学习，我们知道了放大镜的特点是中间厚、边缘薄、实心。放大镜的放大倍数与凸度有关，放大镜可以通过这一节课的学习，我们知道了放大镜的特点是中间厚、边缘薄、实心。放大镜的放大倍数与凸度有关，放大镜可以放大物体的图像（放大镜就是凸透镜）。 放大物体的图像（放大镜就是凸透镜）。 通过这 ... ...