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课件网) 食物的消化 情景导入 为什么吃了青菜不会变绿巨人，吃了鸡翅不会长翅膀？ 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化(digestion)。 学习目标 1、了解消化系统的组成及各器官的功能； 2、概述食物的消化过程； 3、知道糖类、蛋白质、脂肪的化学消化起始器官及最终产物。 人体的消化系统 思考： 1、消化道从上至下由哪些器官组成？ 2、人体有哪些消化腺？ 3、消化腺、消化液、消化酶之间的 关系？ 消化腺分泌消化液，消化液中含有消化酶（胆汁除外） 唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 消化管 口腔 咽 胃 小肠 大肠 肛门 食管 消化腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 唾液腺 唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 肠腺 口腔 咽 食道 胃 大肠 小肠 消化腺 消化道 消化系统的组成 消 化 系 统 消化道： 消化腺 口腔 、咽 、食道 、胃、小肠、大肠、肛门 。 2、胃 腺 3、肠 腺 4、胰 腺 5、肝 脏 1、唾液腺 主要作用：分泌消化液 --唾液中只含有：唾液淀粉酶 --胃液中只含有：胃蛋白酶 --肠液中：含有各种消化酶 --胰液中：也含有各种消化酶 --不含消化酶 （1）口腔中的消化 思考题： 为什么我们细嚼饭粒或馒头时会觉得有甜味？ 淀粉 麦芽糖 唾液淀粉酶 消化方式 如果口腔不洁，食物碎屑在细菌的作用下发酵，产生的酸性物质就会破坏牙釉质，导致龋齿。 牙釉质 牙本质 牙髓 做好清洁，爱护牙齿 情感提升 （2）蛋白质在胃内消化 思考题：为什么胃不会把自己消化掉？ 因为胃液中还含有一种物质，叫黏液，它覆盖在胃黏膜的表面，形成一层黏液膜，能够防止胃蛋白酶对胃黏膜的消化作用，同时还有润滑作用，保护胃不受食物中坚硬物质的机械损伤。 蛋白质在胃液的作用下进行初步的消化 胃 胃壁四层 由内向外: 胃壁肌肉发达, 肌肉收缩使食物与 胃液充分混合有助于 食物的消化. 黏膜上皮凹陷入胃壁中形成胃腺, 胃腺分泌的胃液中含盐酸和蛋白酶,可以初步消化蛋白质。 位置:腹腔左上部,呈囊状. 黏膜 浆膜 黏膜下层 肌肉层 胃蛋白酶结晶 （3）小肠内的消化 蛋白质 氨基酸 肠液，胰液 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 酶 酶 脂肪 胆汁 脂肪微粒 酶 甘油+脂肪酸 思考：水、无机盐和维生素需要消化吗？ 胰脏 位置:位于腹腔，胃的背面。 胰导管 ①胰腺细胞分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶. ②胰岛细胞分泌胰岛素,调节糖的代谢 胰脏内有两种腺细胞: 肝脏 位置:腹腔的右上部 右叶 左叶 胆囊 (贮存胆汁) 胆管 (输送胆汁进入小肠) 肝脏功能 1.肝细胞分泌胆汁. 2.解毒. 3.人体的代谢中心. 观察胆汁的乳化作用 油层 水层 胆囊 胆汁 将胆汁放入油脂中 胆汁对脂肪的乳化作用 胆汁 脂肪微粒 胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒 A B C D E （口腔） （大肠） 未被消化营养物质的百分比 0 50 100 1 2 3 分析 曲线1、2、3分别代表哪种物质在消化道的消化过程？ 营养物质的消化 消化道 消化 口腔 淀粉 （ ） 咽和食道 胃 蛋白质 较简单物质 小肠 淀粉 （ ） （ ) 蛋白质 脂肪 脂肪微粒 （ ）+（ ） 大肠 肛门 唾液淀粉酶 麦芽糖 麦芽糖 葡萄糖 氨基酸 甘油 脂肪酸 酶 酶 酶 酶 酶 胆汁 唾液腺 胰腺 胃 胃腺 肠腺 肝脏 口腔 咽 食道 小肠 大肠 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 甘油 淀粉 蛋白质 脂肪 食物残渣 食物 食物的消化过程 胆汁 唾液 胃液 循环系统 肠液 胰液 1. 一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列哪项是它的旅行路线( ) A.口腔→食管→胃→大肠→小肠→肛门 B.口腔→胃→食管→小肠→大肠→肛门 C.口腔→大肠→胃→食管→小肠→肛门 D.口腔→食管→胃→小肠→大肠→肛门 D 2. 鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化管内完全消化后的产物是（ ） A.葡萄糖 B.二氧化碳和水 C.氨基酸 D.脂 ... ...
