《化学与生活》测试题 一、单选题（每小题只有一个正确答案） 1．我国《食品安全法》明文规定：食品添加剂要符合食品品质以及防腐、保鲜的需要，加入对人体健康没有危害。下列日常生活的做法中符合规定的（ ） A．销售含有微量放射性铯的日本明治儿童奶粉 B．双汇生猪主产基地使用瘦肉精 C．三鹿奶粉中加入三聚氰胺 D．焙制面包时加入适量的碳酸氢钠 2．食用下列食品，不会对人体健康造成危害的是（ ） A．霉变的大米、花生，经过蒸煮 B．用亚硝酸钠腌制的鱼和肉 C．用硫酸铜溶液浸泡后的粽叶包粽子 D．加入少量小苏打焙制的糕点 3．日常生活中的许多做法都蕴含化学知识的运用。其中，运用不正确的是 A．低温冷藏有助于减缓食品腐败 B．保鲜膜可保持水果水分、隔离空气，延长保质期 C．烹调绿叶蔬菜焖烂煮透，营养更加丰富 D．食用碱可消除面粉发酵产生的酸味 4．全球最大瓦斯脱氧液化项目已经在綦江县安稳镇开工，力争在今年底竣工投入使用，届时可满足近百万户家庭的用气需求。瓦斯中的主要可燃性气体是 ( ) A．O2 B．CO2 C．N2 D．CH4 5．化学与人体健康息息相关，下列说法不正确的是 A．缺铁－缺铁性贫血 B．碘过量－甲状腺肿大 C．缺乏维生素 A－坏血病 D．少儿缺钙－佝偻病和发育不良 6．“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是 A．我们每天都应摄入一定量的蛋白质 B．过量食用油脂会使人发胖，故应禁止摄入油脂 C．糖类是提供人体能量的重要物质 D．我们每天应摄入一定量的蔬菜，水果以补充维生素 7．在日常生活中，我们要注意做到合理膳食，合理膳食指的是（ ） A．按照“平衡膳食宝塔” ，每天均衡的食用五类食物 B．想吃什么，就吃什么 C．多吃糖类食物，其他无作为 D．以蔬菜、肉类和水果为主 8．酱油主要分为酿造酱油、配制酱油两大类。酿造酱油是经微生物发酵而成的，没有毒副作用，而配制酱油则以酿造酱油为主体与调味液、食品添加剂等配制而成，虽然符合国家产品标准，可以安全使用，但因可能含有三氯丙醇（有毒副作用，化学式C3H7ClO）还是建议购买酿造酱油。下列有关三氯丙醇的说法正确的是 A．碳元素的质量分数小于氧元素的质量分数 B．碳、氢、氯、氧三种元素的质量比为3:7:1:1 C．从类别上看三氯丙醇属于有机化合物 D．从微观上看三氯丙醇由3个碳原子、7个氢原子、1个氯原子、一个氧原子构成 9．下列说法正确的是 A．在蜡烛燃烧的过程中,只发生化学变化 B．用碘水可以鉴别蛋白质和淀粉 C．2g氢气与8g氧气反应生成10g水 D．用灯帽盖灭酒精灯是为了降低可燃物的温度 10．有机物在日常生活中应用广泛，下列说法正确的是（ ） A．甲烷是沼气的主要成分，沼气是可再生的生物能源 B．工业酒精的主要成分是甲醇，甲醇饮后会使人失明，甚至死亡．因此，工业酒精是禁止用来配制饮用酒的 C．乙酸俗称醋酸，是食醋的主要成分，纯乙酸是无色、有强烈刺激性气味的液体，且无腐蚀性，可直接食用 D．合成材料主要包括塑料、橡胶和合成纤维 11．下列叙述不正确的是 A．可用食醋除去热水瓶中的水垢 B．在铁桶中较长时间配制硫酸铜溶液 C．可用稀硫酸除去铁锈 D．可用消石灰改良酸性土壤 12．下列说法正确的是( ) A．人类六大营养素基本都是有机物 B．可用酚酞溶液区分稀硫酸和氯化钠溶液 C．金刚石、石墨、C60都是碳的单质，它们的结构相同、性质相同 D．常温，某溶液的pH>7，该溶液一定是显碱性的溶液 13．牛排的瘦肉中富含的营养素为（ ） A．油脂 B．糖类 C．维生素 D．蛋白质 14．微粒观、结构观、守恒观、能量观等是化学的一些基本观念。下列说法不正确的是（ ） A．氢气、氧气、水、氯化钠四种物质都是由分子构成的 B．糖类和油脂都是由碳、氢、氧元素组成的，但结构不同，性质不 ... ...
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