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课件网) 7.1 溶解与乳化 溶解现象，溶液，影响溶解的因素 第七章 溶液 化学反应需要的溶液 生长在营养液中的无土栽培的植物 粉末状的药品注射到人体需溶解到溶剂中 【观察活动】 泥土 蔗糖 植物油 食盐 硫酸铜 酒精 振荡前 振荡后 【实验7—1】悬浊液、乳浊液、溶液 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 形成的混合物属溶液 形成的混合物不属于溶液 物质名称 实? 验? 现? 象 溶解 外观透明 均一 稳定 不溶解 外观混浊 不均一 不稳定 硫酸铜 酒精 蔗糖 食盐 植物油 泥土 结论 在硫酸铜、酒精、蔗糖和食盐等物质中加入水以后，它们逐渐溶解分散，好像“消失”了一样，最后形成一种透明、均一而稳定的混合物。硫酸铜、酒精、蔗糖和食盐可以在水中溶解，称为“能溶物质”。泥沙和油在水中难溶解，称为“不溶物质”。 蔗糖与氯化钠两种物质溶解后有什么区别与联系？ 怎样解释食盐、蔗糖在水中的变化呢？ 蔗糖放进水中后，很快就“消失”了，它到哪里去了呢？原来，蔗糖表面的分子在水分子的作用下，向水里扩散，并均一地分散在水分子中间，形成一种稳定的混合物———蔗糖溶液。如果把食盐（主要成分是氯化钠）放到水中，氯化钠在水分子的作用下，向水里扩散，最终均一的分散到水分子中间，也形成稳定的溶液，只不过氯化钠在水溶液中是以钠离子和氯离子的形式存在。只要水分不蒸发，温度不变化，蔗糖与水或氯化钠与水不会分离，取其中任意的一部分进行比较，发现它们的组成完全相同。 蔗糖溶液中的分子运动 食盐溶液中的离子运动 区别：蔗糖、酒精在水中是以分子形式存在，而氯化钠、硫酸铜则是以离子形式存在。 联系：蔗糖、酒精、硫酸铜和氯化钠溶解后，只要水分不被蒸发，温度不发生变化，蔗糖、酒精、硫酸铜或氯化钠与水不会分离，取出其中任意一部分进行比较，它们的组成完全相同。 一、溶解 1、溶液：由一种或几种物质分散到另一种物质 里，形成均一的、稳定的混合物。 如蔗糖溶液、酒精溶液、硫酸铜溶液、氯化钠溶液等。 2、悬浊液：由不溶性固体小颗粒（如泥沙）分散到水里形成的混浊液。如黄泥水 3、乳浊液：由不溶性液体小液滴（如油滴）分散到水中形成的混浊液。如牛奶、豆浆等。 悬浊液、乳浊液都是不均一、不稳定的。 1、溶液 ⑴.定义： 一种或几种物质分散到另一种物质 里，形成均一的、稳定的混合物。 ⑵.组成： 溶剂： 溶质： 能溶解其它物质的物质。 被溶解的物质。 ⑶.特征： 均一性、稳定性、透明混合物。 溶液质量＝溶质质量＋溶剂质量 溶液体积≠溶质体积＋溶剂体积 ①.均一性：溶液形成以后，溶液任一部分的组成和性质完全相同（指密度、浓度、性质等）。 ②.稳定性：在外界条件不变的情况下溶液长期放置，溶液中的各组成不会发生变化，溶质不会从溶液里分离出来。 ③.透明混合物：凡是溶液都是透明的混合物。 溶质溶解“消失”了，能透光。 透明的混合物，并不是说溶液为无色液体，有的溶液是有颜色的。如硫酸铜溶液为蓝色；氯化亚铁溶液为浅绿色；氯化铁溶液为黄色；高锰酸钾溶液为紫红色。但大多数的溶液为无色液体。 均一、透明、稳定的液体不一定是溶液。如水就不是溶液，酒精也不是溶液。 讨论与交流 1. 溶质：硫酸铜、酒精。溶剂：水 2. 透明：溶质溶解“消失”了，能透光 均一：溶液各处的浓稀相同 稳定：条件不变时，溶质与溶剂长期不会分离出来 透明不一定是无色的。例如：硫酸铜溶液是蓝色的，高锰酸钾溶液是紫红色的，氯化铁溶液是黄色的。 在工农业生产、实验室和日常生活中经常使用各种溶液。请指出下列溶液的溶质和溶剂。 氯化氢（HCl） 水（H2O） 硫酸（H2SO4） 水（H2O） 水（H2O） 水（H2 ... ...
