食物中的营养 设计思想 结合前一次上这一课的情况,学生平日对食物营养的了解不全面、科学,所以课前布置学生搜集资料、图片,这样不但拓宽学生的知识视野,为学习新知做好准备,而且极大的激发了学生的探究兴趣,同时对教学内容做了调整;课中,以小组合作学习的方式,引导学生利用搜集的资料、课本介绍、演示操作,进行合作、探究、交流,获取新知,从而激起学生探究食物营养均衡、辨别其他营养成分的浓厚兴趣,将学生从课堂引入课外更广阔的探究天地。 教学目标 1.知道食物为我们提供六种营养成分:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水以及对身体的重要作用;没有一种食物含有所有的营养成分,了解合理安排饮食的重要性;在对食物营养成分的认识中,感受各种营养与支撑人体生命活动的关系,激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。 2.通过收集、查阅资料、交流等获取信息,丰富对食物中的营养成分、营养类别等方面的认识;并扩充到对套餐食物的分类,进而完善对食物的统计活动,;帮助学生建立严谨细致的研究态度。 3.通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉,激发探究营养成分的浓厚兴趣。 教学重难点 重点 知道食物为我们提供六种营养成 难点 在对食物营养成分的认识中,感受各种营养与支撑人体生命活动的关系,激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。 教学准备 学生分组实验材料: 1 、食物的营养成分资料(详见附录)、实验记录单、食物图片、脂肪探究纸; (课前要求学生通过各种途径搜集食物营养成分的资料、喜欢吃的食物图片,放手让学生感悟食物营养成分。整理时对学生的课前准备活动进行评价,充分肯定学生的劳动,进而结合教学目标对全班资料进行分类、选择性的取舍,最后形成六大营养成分资料及套餐图片,博采众长,对学生的准备活动做出了鼓励性的评价。) 2、 菜籽油、花生米、核桃仁、水、白纸、塑料杯、纸杯、量杯、棉签; 3、馒头、米饭、玉米面、茄子、卢柑、胡萝卜、芡粉、碘酒、滴管、烧杯、量杯。 教师:多媒体教学课件。 【教学过程】 (一) 导入新课,板书课题 1、谈话:上节课同学们以小组为单位对一天的食物进行了统计,发现每组同学一天的食物很丰富。关于食物,你还想研究什么? 意图:通过学生课前搜集资料,给学生感兴趣的问题提供展示分享的机会,激发学生的学习兴趣。 2、板书课题:2.食物中的营养 (二)合作交流,探究新知 1、食物含有哪些营养成分 (1)食物营养成分的种类 ①提问:食物含有哪些营养成分? ②汇报交流 ③师总结汇报同时板书各种营养成分:蛋白质 脂肪 糖类 矿物质 维生素 水 (2)食物营养成分的作用及富含各种营养成分的食物 ①出示问题 出示“食物主要营养成分”幻灯片中的问题1、2,要求:每组带着这两个问题,根据自己小组的资料(六大营养成分之一),结合课本,进行营养成分专题探究。 (幻灯片内容:1、食物的营养成分各有哪些作用?2、富含这些营养成分的食物有哪些? ) 意图:通过幻灯片出示问题,学生利用搜集的资料、课本的介绍、生活的经验进行讨论、交流,培养学生有目的的进行探究的能力。 ② 汇报交流 谈话:汇报时选一名代表进行交流,想一想,怎样汇报,使别人容易记住你们的成果?咱们比一比看哪一组精彩的汇报能给同学们留下深刻的印象。 意图:引导学生重视交流的艺术,使汇报更有条理性、趣味性,加深学生对知识的理解。 根据学生的汇报,师谈话法进行知识的扩充总结,依次出示“食物主要营养成分”幻灯片中“富含各种营养成分的食物”,并完成板书:能量 健康 (幻灯片内容:蛋白质: 瘦肉、鱼、虾、禽蛋、奶、 豆制品、花生等;糖 类: 粮食如米、麦、玉米、高粱、红薯、马薯等;脂 肪: ... ...
~~ 您好，已阅读到文档的结尾了 ~~
