暑假作业02--人体的营养 一、单选题（共50分） 1.把晒干的种子放在火上烧，所剩的白色物质是( ) A.无机盐 B.有机物 C.蛋白质 D.核酸 2.下列行为中没有注意到食品安全的是（ ） A.选购检疫合格的猪肉 B.经常吃路边小摊上的烧烤 C.尽量少吃放置时间过长的剩饭、剩菜 ??? D.选择包装食品时，注意识别食品的生产日期和保质期等 3.下列关于生物体的结构和功能的描述中，正确的是（ ） A.肝脏是人体最大的消化腺，它分泌的消化液含有多种消化酶 B.细胞分裂后形成的新细胞体积减半，遗传物质减半 C.洋葱根尖成熟区的细胞与人的口腔上皮细胞相比，其特有的结构是细胞壁、液泡 D.蛋白质主要在小肠被分解，为人体的生命活动提供能量，是主要的供能物质 4.位于消化道外的消化腺有 A.唾液腺、胃腺、肝脏 B.唾液腺、肝脏、胰腺 C.肝脏、肠腺、胰腺 D.胃腺、肠腺、胰腺 5.某小组利用如图所示装置进行“测定常见种子所含能量”的实验，相关内容如表格所示。下列说法不正确的是（ ） A.实验中，m的数值应该为20，经计算1克黄豆所含能量约为8.82焦 B.大米含能量相对较少是因为含脂肪少 C.为提高实验结果的可靠性需进行重复实验，并尽可能减小误差 D.多种原因导致测得的食物热价一般比实际热价高 6.若某同学患了佝偻病，在下列含有4种不同营养成分的食品中，该同学经常食用的一种食品是（ ） 注： A. B. C. D. 二、综合题（共50分） 7.小花同学每天都会自己准备丰富又有营养的早餐，今天的早餐是：一个馒头，一瓶牛奶，一份水果沙拉．请分析回答： （1）馒头的主要营养成分是_____，是人体最主要的能量来源。 （2）从标签中可以看出，牛奶含有丰富的_____，它是构成人体细胞的基本物质．从食品安全的角度分析，该瓶牛奶今天还可以安全饮用吗？_____． （3）水果除水分外，还能提供无机盐和_____，这两者都不需消化就能被吸收． 8.图甲是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的情况，请据图回答： （1）图甲中最顶层食物主要成分的消化过程，是图乙中的_____曲线． （2）图甲中最底层食物的主要成分是在消化道的_____开始被消化，此过程需要_____（某种消化酶）的参与． （3）图乙中可以看出[_____]_____能对Y曲线所表示的营养成分进行初步消化．三种营养成分最终都在[_____]处被彻底消化．暑假作业02--人体的营养 一、单选题（共50分） 1.把晒干的种子放在火上烧，所剩的白色物质是( ) A.无机盐 B.有机物 C.蛋白质 D.核酸 【答案】A 【解析】 【分析】 细胞中的物质可以分为两大类：一类是分子比较小的，一般不含碳，如水，无机盐等，这类物质是无机物；一类是分子比较大的，一般含碳，如糖类、脂肪、蛋白质和核酸，这类物质是有机物。把晒干的种子放在火上烧，种子中的水分在燃烧的过程中，被气化成水蒸气，种子变黑(有机物碳化)，种子中的有机物一般都有可燃性，剩下不可燃的物质是无机盐。 【详解】 因种子中的有机物一般都有可燃性，剩下不可燃的白色物质是无机盐，故A正确；种子内的有机物能够燃烧，剩下的不可燃的不是有机物，故B错误；蛋白质属于有机物，因种子中的有机物一般都有可燃性，剩下不可燃的白色物质不是蛋白质，故C错误；核酸属于有机物，因种子中的有机物一般都有可燃性，剩下不可燃的白色物质不是核酸，故D错误。故选A。 【点睛】 解答此类题目的关键是知道有机物能燃烧，无机盐不能燃烧。 2.下列行为中没有注意到食品安全的是（ ） A.选购检疫合格的猪肉 B.经常吃路边小摊上的烧烤 C.尽量少吃放置时间过长的剩饭、剩菜 ??? D.选择包装食品时，注意识别食品的生产日期和保质期等 【答案】B 【解析】 【分析】 食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒；购买安全食 ... ...
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