5.4.5人类对细菌和真菌的利用 课件+课时作业（含答案）

中小学教育资源及组卷应用平台 人教版八年级上册生物同步课时作业 5.4.5 人类对细菌和真菌的利用 一、选择题 1.下列食品利用乳酸菌发酵的是（ ） A.米醋 B.馒头 C.酸奶 D.米酒 2．下列食品在加工过程中，没有采用发酵技术的是（ ） A．啤酒 B． 酸奶 C．面包 D． 米饭 3.关于人类对细菌和真菌的利用,下列对应有误的是（ ） A.酵母菌———酸奶 B.甲烷细菌———生产沼气污水处理 C.根瘤菌———固氮 D.大肠杆菌———工业化生产胰岛素 4.我们吃的的馒头、面包中有许多小孔洞，吃起来疏松可口的主要原因是（? ???） A.乳酸菌发酵产生乳酸的结果????????B.酵母菌发酵产生二氧化碳的结果 C.用的面粉质量好?????????????D.因为面粉中本来就有空气 5.下列食品制作所利用的微生物对应正确的是（ ） A.陈醋—青霉菌 B.酸奶—醋酸菌 C.酱油—乳酸菌 D.面包—酵母菌 6.面包师制作面包、馒头时，要使面包、馒头膨大松软，需要用到下列哪种生物（????? ） A.????????B.????????? C.????????D.? 7.袋装肉肠所采取的主要保存方法是 （?? ） A.脱水法 B.真空包装法??? C.罐藏法??? D.渗透保存法 8.微生物与人类关系非常密切,下列事例对人类不利的是（ ） A.青霉菌产生青霉素 B.甲烷细菌产生沼气 C.痢疾杆菌生活在人的肠道中 D.醋酸菌用于酿醋 9．日常生活中,人们利用多种方法防止食物快速腐败。下表中最不健康的食物保存方法是 Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ 食物 香菇 鲜牛奶 鲜牛肉 干花生米 保存方法 晒干 冷藏 加防腐剂 真空包装 A.Ⅰ B．Ⅱ C．Ⅲ D．Ⅳ 10.下列现象与细菌和真菌的分布无关的是（ ） A.买回新鲜蔬菜要用水浸泡 B.饼干长霉 C.医生给病人做手术之前工具要先消毒 D.香蕉腐烂 11.课后，同学们在一起总结细菌与人类的关系，你不赞同的说法是（ ） A.有些细菌可致病，也有些可用来生产药品 B.有些细菌会污染环境，也有些可净化污水 C.细菌是导致疾病的罪魁祸首，要彻底消灭 D.有些细菌会使食物腐败，也有些可制作食品 12.泡菜是中国的一个特色菜，制作泡菜时人们利用了哪种生物的发酵作用（ ） A.大肠杆菌 B.酵母菌 C.曲霉菌 D.乳酸菌 13.抗生素对治疗“新冠肺炎”不能起作用，因为抗生素是（ ） A.某些真菌产生的可杀死致病细菌的物质 B.细菌、真菌 C.某些真菌产生的可杀死真菌的物质 D.细菌产生的可杀死细菌的物质 14.沼气池里能把人和禽畜的粪尿以及农作物秸秆分解并产生沼气的微生物是（ ） A.乳酸菌 B.枯草杆菌 C.酵母菌 D.甲烷菌 15.下列有关生活中生物技术的叙述,正确的是（ ） A.各种酒生产过程的核心环节都离不开霉菌的发酵作用 B.制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖 C.新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物繁殖速度慢 D.制作酸奶时,应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后,再倒入酸奶并封存 16.科学家利用大肠杆菌生成胰岛素用于治疗糖尿病，下列说法正确的是（ ） A.将胰岛素注入大肠杆菌体内 B.把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内 C.大肠杆菌体内本来就可以生产胰岛素 D.将人工合成的基因转移到大肠杆菌内 17.如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是 ??（　　） A.引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖?? B.对食物加热的目的是杀死食物中的微生物 C.加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入? D.该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同 18.下列有关细菌、真菌与人类关系的说法，错误的是（ ） A.链球菌（细菌）使人患足癣 B.乳酸菌可以用于制作泡菜 C.酵母菌可以用于酿制葡萄酒 D.甲烷菌可应用于污水处理 二、非选择题 1.请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来． ①制作面包?? _____??A、乳酸菌 ②制作泡菜?? _____??B、酵母菌 ③生产沼气?? _____??C、酒曲 ④酿酒??????_____??D、甲烷菌 ⑤ ... ...