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课件网) §2.1 细胞中的元素和化合物 组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表 生物界和非生物界具有统一性。 生物界和非生物界具有差异性。 说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质。 组成生物体和无机环境的元素在种类和含量上有何异同？说明了什么？ 一、组成细胞的元素 １、种类： ２、分类： 大量元素： 含量较多的元素。如: C、H、O、N、S 、Ｐ、Ｃa、Ｍg、Ｋ等。 微量元素： 含量很少。如: Fe、Mn、Ｂ、Zn、Ｍo、Cu等。 根据含量分为： 最基本元素 基本元素 主要元素 ２０多种 必需元素: 几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N，P，K肥也无济于事,后来，人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片“绿洲”的附近有一座钼矿，矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方，牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析，一公顷牧草只需150克钼就足够了。 钼是 生物体不可缺少的必需元素；在生物体中含量很少，但其作用是其它元素不可替代的。 微量元素, 二/细胞中化合物 组成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 水 蛋白质 无机盐 脂质 糖类 核酸 饥饿时有机物分解顺序 鲜﹑干细胞对比图 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比） 组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比） 含水 不含水 O﹥C ﹥ H ﹥ N C ﹥ O ﹥ N ﹥ H H2O﹥蛋白质﹥脂质﹥糖类 蛋白质﹥脂质﹥糖类 不同种类的生物含水量_____ 水母97% 藻类90% 鱼类 85% 蛙 78% 高等植物 60—80% 哺乳动物65% （水生生物的含水量___陆生生物的含水量） 不同 不同生物体的含水量 ＞ （一）水含量的特征 学会辨识自由水和结合水 1.把种子晒干，失去的水是什么水？ 自由水 2.把晒干的种子再烘干，失去的水是什么水？ 结合水 4.种子烘干了，重新浸泡，能再使它萌发吗？为什么？ 能，大量失去自由水的种子仍然保持其生理活性 3.晒干的种子浸泡后能够发芽吗？ 不能，因为细胞的结构已经被破坏，不能恢复了 结论：一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高。 哪一个新陈代谢旺盛？ 哪一个自由水含量更多呢？ 结论：结合水含量越高，抗逆性相对越强。 谁的结合水含量更多呢？ 谁的抗逆性（抗旱、抗冻、抗盐碱等）更强呢? 热带雨林植物 沙漠植物 自由水与结合水的关系 自由水 结合水 降温、种子休眠 升温、种子萌发 自由水与结合水在一定条件下可以相互转化 （1）为什么缺铁会导致贫血？ 铁是血红蛋白的重要组分 思考与讨论一 （2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？ 镁是叶绿素的重要组分 功能1：无机盐是细胞中许多有机化合物的重要组成成分 “腰酸背痛腿抽筋，请服 高钙片” 思考与讨论二 Ca：是骨骼和牙齿的组成元素。 此外，由于钙离子能降低神经系统的兴奋性。 血钙过低时，会出现抽搐现象； 血钙过高时，会患肌无力。 P36旁栏思考题：为什么要在食盐中加碘呢？ 呆小症 甲亢 地方性甲状腺肿 功能2：维持细胞和生物体的正常生命活动。 生理盐水 在正常情况下，人体内的无机盐浓度为0.9%。为患者输入0.9%的氯化钠溶液有利于维持机体的渗透压平衡。该种浓度的盐和细胞是等渗溶液。 功能3：维持细胞的渗透压平衡，维持细胞的正常形态。 思考与讨论三 人体内各种蛋白质对于pH的改变异常敏感，人体血浆pH降低0.5个单位，立即发生酸中毒。 血浆中的无机离子如HPO42-/H2PO4-和H2CO3/HCO3-等组成重要的缓冲体系来调节并维持血浆pH平衡。 功能4：维持细胞和生物体的酸碱平衡。 思考与讨论四 检测生物组织中的 糖类、脂肪、蛋白质 苹果 马铃薯 黄豆 花生 ？ 它们中哪种有机物最丰富 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 ... ...
