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课件网) 第2节 食物的消化与吸收 第1课时 浙教版 初中 营养素的作用 营养素 作用 供能物质 经消化才能被吸收 非供能物质 直接吸收 不被 吸收 构成细胞的主要成分,生理活动的基础 人体所需能量的主要来源 构成细胞基本物质(细胞生长.修补组织) 生物体内贮藏能量的物质 辅助对食物的消化吸收,利于排便等 维持正常生理活动必需的营养物质 人体正常生理活动不可缺的微量有机物 水 蛋白质 脂 肪 无机盐 维生素 粗纤维 糖 类 组成细胞的主要有机物 维持正常生命活动不可缺少 复习： 食物进入人体后，大多数的营养素都要经历复杂的变化才能被人体吸收利用。这些变化都是怎样进行的呢？人体内都有哪些器官共同参与并完成这些复杂的功能呢？ 消化系统的组成 消化道： 口腔、咽、食道、胃、 小肠、大肠、肛门 消化腺： 唾液腺、胃腺、肝脏、 胰腺、肠腺 主要功能是进行食物的消化和吸收 主要功能是分泌消化液，参与食物的消化 牙： 是人体口腔内取食和消化的重要器官，可咬切和磨碎食物。 乳牙：幼儿时长出的一组牙，共有20颗 恒牙：约6岁起，乳牙逐渐脱落，换上恒牙，共32颗，一般恒牙脱落就不会再长出来。 从结构上看，牙本质组成了牙的主体结构，牙本质内部有一腔隙，内含牙髓，牙髓由小血管和神经组成。牙本质的外侧被牙釉质包绕，牙釉质是人体最坚硬的结构。 磨牙 前磨牙 切牙 尖牙 咬切食物 切牙 尖牙 前磨牙 磨牙 撕裂食物 研磨食物 牙的分类 牙的作用：人摄食和消化的重要器官。 牙釉质 牙本质 牙髓 神经和血管 牙冠 牙颈 牙根 根据牙的外观和部位分 根据牙的成分分 牙 龈 龋齿 青少年中发生率最高的牙病 俗名蛀牙 食物残留在牙面上 牙釉质受破坏 牙本质受破坏 牙髓受破坏 思考：龋齿发生的原因和危害是什么？ 原因：1、微生物（细菌）把糖类转化为酸性物质。 2、酸性物质腐蚀牙釉质和牙本质 危害: 加重胃和肠等消化器官的负担，影响食物的消化和吸收。 思考：如何防止龋齿？ 好的 刷牙习惯 用适当的清洁材料 少吃 甜食 均衡日常饮食 有规律的牙齿检查 食物进入消化系统的过程 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 上皮凹陷入胃壁中形成胃腺,胃腺分泌的胃液中有盐酸和蛋白酶,可以初步消化蛋白质。胃液又称胃酸。 胃壁肌肉发达,肌肉收缩使食物与胃液充分混合有助于食物的消化. 胃 1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化. 2.具有解毒的作用. 3.最大的消化腺腺体，分泌胆汁，储于胆囊。胆汁无消化酶，但有乳化脂肪的作用。 肝脏 分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶. 小肠 是消化道中最长的一段(5-6米),消化食物和吸收营养物质的主要场所. 表面向肠腔内形成许多指状（绒毛状）的突起→小肠绒毛; 上皮凹陷形成肠腺. 小肠绒毛 毛细淋巴管 毛细血管 肠腺 分泌肠液,肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶. 思考 为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所？ ①最长,面积大, ②肠壁四层,肌肉层发达, ③消化液的种类多, ④小肠绒毛的结构特点. 消化腺 唾液腺 流入的部位 口腔 胰腺 小肠 小肠 胃 肠腺 肝脏 胃腺 小肠 注意：肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入小肠。 各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？ 思考 消化道: 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化食物和吸收营养物质的场所. 消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物 唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺 位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺 唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液 (淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶) 课堂小结 消化系统的组成 课堂练习 1、龋齿俗称虫牙、蛀牙，是常见的口腔疾病之一。主要原因是牙粕质被 ... ...
