2020-2021学年九年级化学人教版下册第十二单元课题2化学元素与人体健康（18张PPT)

课题2 化学元素与人体健康 1. 了解人体的元素组成； 2. 了解某些元素对人体健康的重要作用； 3. 初步认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。 学习目标 1.图中几种营养强化食品有哪些共同之处？你还能列出哪些类似的食品？ 2.人类为什么要生产营养强化食品？ 新知学习 新知学习 人体内元素有多少种，这些元素主要以什么形式存在的呢？ 一、人体的组成元素(约有50多种) 1. 常量元素（含量超过 0.01%) O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg 氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁 2. 微量元素（含量低于 0.01%) Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se 铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒 3. 有害元素 Hg、Pb、Cd 汞、铅、镉 非必需的微量元素：Al、Ba、Ti 铝、钡、钛 一些微量元素在人体中的含量虽然很小，却是维持正常生命活动所必需的。 在人体中，含量较多的四种元素的氧、碳、氢、氮，其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。 他们有些是构成人体组织的重要材料；有些能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。 二、常量元素对人体健康的影响 1. Ca 钙是人体内含量最高的金属元素，是构成人体的重要组分。其99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。 奶、奶制品、豆类、虾皮等食物中含钙丰富，是日常饮食中钙的较好来源。 人体中元素的含量 二、化学元素与人体健康 1、钙元素 人体中含量最多的金属元素，其含量与人体健康密切相关。 青少年缺钙元素,容易患 ； 老年人缺钙元素,容易患 ； 佝偻病 骨质疏松症 囟门晚闭 肋骨串珠 长骨弯曲 佝偻病手、足镯? O形腿 人体中元素的含量 2、钠元素与钾元素 人体中Na+主要存在于细胞外液中，K+存在于细胞内液中。Na+、K+保持一定的浓度，主要的作用是维持人体内的水份和体液的恒定pH，是人体维持正常生命活动的必要条件。 【讨论】剧烈运动、大量出汗后，为什么需要饮用含无机盐的运动饮料？ 三、必需微量元素对人体健康的影响 {5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA}元素 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体健康的影响 铁 锌 硒 碘 氟 血红蛋白的成分， 能帮助氧气的运输 缺铁会引起贫血 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良 有防癌、抗癌的作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。摄入量过高，会使人中毒。 甲状腺激素的重要成分 能防治龋齿 缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病 三、几种化学元素的食物来源 {2D5ABB26-0587-4C30-8999-92F81FD0307C}元素种类 食物来源 钙（Ca） 氟（F） 铁（Fe） 锌（Zn） 碘（I） 硒（Se） 人体中元素的含量 奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 主要来自饮水 海产品、瘦肉、肝脏、瘦肉、奶类、豆类、小米 海带、紫菜、加碘盐 芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜 人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？ 辩一辩 四、对人体健康不利的有害元素 汞（Hg）、镉（Cd）、铅（Pb） 【讨论】废旧电池怎么处理？ 课堂小结 1. 人体由50多种元素组成，根据含量多少，可分为常量元素和微量元素。常量元素和一些微量元素是人体必需的，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。 2. 对于人体必需元素，也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。 3. 防止有害元素对人体的侵害是人类健康生活的重要保证。 1.人体中化学元素含量的多少，会直接影响人体健康。下列元素中，因摄入量不足可能导 ... ...