1783年，意大利的科学家斯巴兰扎尼曾做过一个巧妙的实验，他将肉块放入一个小巧的金属笼内，然后让老鹰把笼子吞下去，过了 一段时间将笼子取出来，发现笼子好好的，可是肉块消失了。是什么原因使肉块不见了呢？ 1、认识人体消化系统的组成。 2、掌握食物的消化过程。 3、探究馒头在口腔中的变化，并得出 合理的结论。 4、掌握小肠的结构与功能的关系以及 小肠的结构与吸收功能的能相适应 的特点 一、食物在消化系统中的变化： 1、馒头在口腔中的变化 2、消化系统的组成和功能 馒头为什么越嚼越甜？ 馒头的主要成分是什么？ 淀粉有甜味吗？ 淀粉 没有 认识口腔结构 舌 牙 唾液腺导管的开口 口腔是消化系统的开始部分。 变碎 变湿润 牙的咀嚼 舌的推动、搅拌 唾液 食物进入口腔后，经过咀嚼，会发生怎样的变化呢？ 馒头为什么越嚼越甜？ 探究: 馒头在口腔中的变化 ★淀粉遇碘变蓝 ? 探究: 馒头在口腔中的变化 1.实验中设置了什么对照？变量是什么？ 2.从实验结果中，我们得到了什么结论？ 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀 牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37℃。 各加2滴碘液,摇匀 淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变色 你认为会出现什么样的变化? 实验结果 1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合 2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合 3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌 1 2 3 *口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化? 不变色 变色 部分变色 淀粉被转化 淀粉没被转化 部分淀粉没被转化 *口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化? 麦芽糖 （有甜味） 淀粉 （无甜味） 口腔 唾液 实验结论：馒头的变化与口腔中 、 都有关系。 唾液的分泌 牙齿的咀嚼、舌头的搅拌 淀粉分解成麦芽糖， 麦芽糖还需进一步分解。 而蛋白质、脂肪在口腔中不被分解。 口腔 初步消化作用 口腔中 消化的概念P26 消化系统 大分子 小分子 分解 食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构 复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的 物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。 消化道 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 肝脏 胰腺 消化道 消化腺 胃腺 肠腺 消化系统的组成 （7个） （5个） 唾液腺 肝脏 胰腺 消化腺 胃腺 肠腺 唾液中有唾液淀粉酶 唾液腺 肝脏 胰 消化腺 胃腺 肠腺 胃壁中有胃腺,胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶,可初步消化蛋白质 。 ★胆汁、胰液都进入小肠才起作用 （最大的消化腺） 唾液腺 肝脏 胰腺 消化腺 胃腺 肠腺 小肠壁上有肠腺。分泌肠液,肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶. 肠腺 消化腺 唾液腺 胃 腺 肝 脏 胰 腺 肠 腺 消化液 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 消化酶 消化道外的消化腺 消化道壁内的消化腺 (唾液淀粉酶) (胃蛋白酶) (无消化酶，可乳化脂肪) (消化糖类、脂肪、蛋白质的酶) 消化道的各个部位，哪个部位消化最彻底？ 部分蛋白质初步消化 蛋白质 氨基酸 淀 粉 葡萄糖 脂 肪 脂肪酸、甘油 部分淀粉初步消化 胰腺 唾液腺 肠腺 分泌 唾液 分泌 胰液 分泌 肠液 1.淀粉的消化 1.淀粉的消化 淀粉 唾液 口腔 麦芽糖 肠液 胰液 小肠 葡萄糖 问题： 1．淀粉开始消化的部位是（ ）， 彻底消化的部位是（ ）。 2．参与消化的消化液总共有几种，分别是什么？ 口腔 小肠 三种。唾液、肠液、胰液 小试牛刀 1.下列食物中，能在口腔中进行初步化学性消化的是（ ） A.大米饭 B 鸡蛋 C 猪肉 D 蔬菜叶 2.下列哪种消化液能将淀粉彻底消化成葡萄糖（ ） A 唾液 B 胃液 C 胰、肠液 D 胆汁 A C 胰腺 胃腺 肠腺 分泌 胃液 分泌 胰液 分泌 肠液 2.蛋白质的消化过程 2.蛋白质的消化 蛋白质 胃液 胃 多肽 肠 ... ...
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