肺泡和外界的气体交换 （肺的通气）-呼吸运动 肺泡内的气体交换 （气体扩散） 气体在血液中的运输 组织里的气体交换 （ 气体扩散） 温故知新 (1)肺泡内的气体交换是：血液中_____的进入肺泡，肺泡内的_____进入血液。 (2)组织里的气体交换是：血液中_____的进入组织细胞，组织细胞里的_____ 进入血液。 (3)人体内的两次气体交换都是通过 _____实现的。 第二节 人体怎样获得能量 1.探究不同食物的热价。 2.解析人体内能量释放的过程。 3.举例说明影响能量消耗的因素。 4. 养成良好的饮食观念和饮食习惯。 学习目标 1.自学教材30--34页，并把同步自主研学中的空在课本中标出。 2.完善自主研学,小组内交流自主研学中的疑惑点。 3. 时间5分钟. 食物中的 营养成分 水分 无机盐 维生素 糖类 蛋白质 脂肪 提供能量 能量的摄取 食物的热价是指1克食物氧化(或在体外燃烧)时所释放的热量. 1、测定食物中的能量可以通过测 量食物燃烧放出热能的多少来完成。 2、1毫升水每升高1℃，需要吸收4.18焦 的热能（焦是能量的单位） 食物的热价 锥形瓶 量筒 橡皮塞带 温度计 滴管 解剖针 酒精灯 托盘天平 花生米（或核桃仁） 计算器 自制小火炉 烧杯内 装清水 试管夹 镊子 火柴 实验材料和用具： 探究活动 温馨提示： 1.用量筒量取蒸馏水的体积 V(单位：毫升), 倒入试管后，先测量并记录水的温度t1(℃) 2.用托盘天平称量种子的质量m（单位：克） 3.用酒精灯（可用蜡烛代替）点燃种子 4.种子燃尽熄灭后，测量并记录水的温度t2 (℃) 重复做3次 结果1：92-23 = 69 结果2：89-23 = 66 结果3：90-23 = 67 平均温差=（69+66+67）/3=67.3 探究不同食物的热价 t2 t1 温差 热价计算公式： 花生的热价 = 4.18×103×67.3×30÷1 = 8.439（千焦/克） 食物的热价 = 4.18×10-3×温差（ t2 - t1） ×30÷食物质量 1、食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？ 食物中蕴含着能量。 不同食物中所含的能量不同，含脂肪多的食物含能量较多，含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少。 食物燃烧不充分，燃烧过程中热量有散失，有少部分加热了试管。 表达交流 3、你所测出的食物的食物热价符合其实际热价吗？为什么？ 2、不同食物的热价为什么有较大的不同？ 糖类：17.15千焦/克 三大营养物质的热价 脂肪：38.91千焦/克 蛋白质：17.15千焦/克 几种常见食物的热价（千焦/克） 食物名称 热价 食物名称 热价 猪肉 16.54 面粉 14.81 牛肉 7.20 大米 14.43 鸡肉 6.99 玉米面 14.98 鲫鱼 4.52 花生 22.82 鲜牛奶 2.89 黄豆 17.24 能量 能量的释放 细胞内的能量释放 有机物＋氧气 二氧化碳＋水＋能量 食物 消化系统 氧气 呼吸系统 细胞 循环系统 维持体温 进行各项生理活动 学习思维等生命活动 人体外在的生命活动 保持体温 细胞分裂等基本生命活动 1、人在一天中所消耗的能量与那些因素有关系？ 2、我们每天摄取的食物越多越好吗？ 影响能量消耗的因素 分析讨论： 1、因人的年龄、性别、体质而不同。 2、因活动的强度,发育时期不同而不同。 影响能量消耗的因素 据统计，成年男子每天所需能量约为12500千焦。如果一名成年男子每天从食物中吸收100克蛋白质、600克糖和200克脂肪。1个月后，这名男子的体重可能发生什么变化？原因是什么？ 100×17.15+600×17.15+200×38.91=19787千焦 由于吸收的能量远大于消耗的能量，所以剩余的能量将贮存在体内，导致体重增加。 想一想 比一比 根据一天活动需要能量的多少，适当调整每天摄取的食物数量，维持能量的摄取与消耗之间的平衡。 如果食物的摄取量长期超过能量的消耗量，就会造成营养过剩，导致肥胖。 人体内能量的利用 能量的摄取 探究食物热价 三大营养物质的热价 蛋白质17.15千焦/克 糖类17.15千焦/克 糖类17.15千焦/克 脂肪38.91 ... ...
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