第5节 卫生与健康 第4章 健康与保健 华师版 九年级 1 2 3 4 5 6 7 8 提示：点击 进入习题 答案显示 习题链接 A C D A A 9 10 11 12 A A C 13 14 15 B 1．(中考?张家界)每年的5月20日是“中国学生营养日”，某校为改善学生的营养状况，把早餐食谱定为鸡蛋牛肉面，从平衡膳食的要求看，还要添加( ) A．青菜 B．炒肉 C．可乐 D．米饭 A 2．不吃早餐或不定时就餐的习惯对人体的健康有害，一日三餐中所供能量的比大约为( ) A．30%：50%：20% B．40%：30%：30% C．30%：40%：30% D．40%：40%：20% C 3．青少年必须特别注意均衡营养，下列不符合合理膳食要求的是( ) A．饮食多样化，不挑食 B．讲究食物营养成分的搭配 C．饭后应加强体育运动，以助消化 D．不暴饮暴食，按时进餐 C 【点拨】饭后加强体育运动，流向运动器官的血量增多，会使流经消化系统的血量减少，抑制消化，因此饭后应该休息30分钟后再适当运动。 4．均衡膳食的基本要求中，“食物多样、谷类为主”是第一条，这样可以保证人体对能量的要求，因为谷类食物中主要含有淀粉等_____；“多吃蔬菜、水果和薯类”是第二条，这些食物中含_____较多，虽然人体的需要量很小，但对维持人体正常的生命活动是不可缺少的。 糖类 维生素 5．导致食物中毒的原因可能是( ) A．食物本身无毒，被有毒的化学物质污染 B．食物本身有毒 C．食物中含有大量微生物及它们产生的毒素 D．以上均是 D 6．(模拟?深圳)关注食品安全十分重要，食用下列哪种食物容易引发食物中毒( ) A．发芽的马铃薯 B．在保质期内的袋装食品 C．剩饭剩菜一定要蒸煮后再吃 D．尽量不吃颜色鲜艳的蘑菇 A 【点拨】土豆块茎一般含有少量的龙葵素，不会引起食物中毒，但当土豆发芽，表皮变成青紫色时，在这些部位的龙葵素的含量会大大增加，吃了这样的土豆就会引起龙葵素中毒。 7．下列哪种情况会引起细菌性食物中毒( ) A．吃了腐败变质的食品 B．食用了河豚鱼 C．吃了用工业盐炒的菜 D．食用了毒蘑菇 A 8．我们到超市中购买火腿肠或方便面等食物，一定要注意是否超过保质期，以避免( ) A．细菌性食物中毒 B．非细菌性食物中毒 C．心肌梗塞 D．价格太贵 A 9．食品、生活用品的安全使用问题直接关系到人们的健康： (1)某些牙膏、漱口水等清洁用品中含有一种叫做“三氯生”的抗菌剂，它与经氯气消毒的水接触，可能产生有毒物质。这些毒物进入人体而引起的病变称为_____； 中毒 (2)2007年我国一些地区曾出现过“红心鸭蛋”，它是通过在鸭子的饲料中添加一种对人体有害的工业染色剂“苏丹红”造成的。食用这种鸭蛋将会造成_____食物中毒。 非细菌性 10．某报一篇文章曾报道，一些不法商贩将浸制标本的福尔马林溶液用于“保鲜”鱿鱼和海参等海鲜，以牟取暴利。福尔马林是国际公认的致癌物质，严禁用于食品加工业。由福尔马林引起的中毒属于_____食物中毒。 非细菌性 11．如图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，下列说法正确的是( ) A．第⑤类食物能够为我们提供主要的能量 B．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要从第①类食物中获得 C．相同数量的食物，第 ②类食物含有脂肪最多 D．某同学牙龈经常出血， 原因可能是对第③类食物摄入量不足 A 12．方便面的出现，为我们的饮食提供了快捷的方式。方便面的主要成分是碳水化合物，所附带的汤料也只是含有少量味精盐，这远远不够人们每日需要的营养素种类、成分和数量，特别是缺乏蛋白质、维生素、矿物质等，如果长期作为主食很容易使人患营养缺乏症，直接影响人体健康。 如果蛋白质供不应求，会使人疲倦无力，体重下降，肌肉萎缩、贫血。长期下去，还会造成营养不良性浮肿，使身体的抵抗力明显下降。科研部门的调查分析表明，长期一 ... ...
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