中国美食（第一课时） 教学目标： 1.认识“菠”“茄”等10个生字，读准多音字“炸”，能正确、端正地书写“烧”“烤”“炒”3个生字。 2.发现火字旁和四点底的联系，巩固以形声字为主体的归类识字。 3.了解“炒”“爆”“炖”等方法制作美食。 教学重难点：发现火字旁和四点底的联系，巩固以形声字为主体的归类识字。 教学准备：多媒体课件，板贴 教学过程： 创设情境，谈话导入 （出示中国美食图片）我们中华民族地大物博，美食文化博大精深，源远流长，让我们一起来欣赏吧。 揭题。这节课，我们一起走进《中国美食》。（板书课题，齐读课题） 齐读课题。 初识菜名，读准词语 读正确。 初读要求。先借助拼音把美食名称读准确，难度的多读几遍，再把美食名称读给同桌听。 指名读，注意正音。 指导读好多音字“炸”。 读流畅。 交流：课文为什么把这4种美食框在一起。（主食） 指名读4种主食，要求不但读正确，而且读出词语间的节奏感。 说说其他美食属于什么。（菜肴）把它们再分类。（交流分类：荤菜、素菜） 说说怎么知道这3个菜是素菜。观察“菠”“菜”“茄”，发现这3个字的共同点。（都有草字头，都是形声字） 草字头的字与什么有关？豆腐为什么也是素菜？找找课文的菜名中其他带有草字头的菜。（菠菜、茄子、蘑菇、葱） 全班一起报菜名。 了解烹饪方法，随文识字 谈话过渡。中国的美食来自五湖四海，从南到北，美食文化不同，烹调方法也是五花八门。 再读菜名，圈出这些美食中表示烹饪方法的字。（拌、煎、烧、烤、煮、蒸、爆、炖、炸、炒） 课文中11道美食却只圈出10种烹饪方法，说说粥是怎么做出来的。（补充：熬） 归类识字，了解烹饪方法。 学生观察课文中出现的10种表示烹饪方法的字，说说有什么发现。 归类，出示提手旁、火字旁、四点底的字。 引导关注“火字旁”的字，说说有什么发现。火字旁的字，与用火有关。学生交流生活经验，父母用这些烹饪方法做了哪些菜。 聚焦“葱爆羊肉”。交流这道菜的烹饪方法，介绍“爆”可以称为“爆炒”。说一说这种做法与平时的炒菜有什么不一样。 补充介绍“炖”的烹饪方法。 思考带有“四点底”的烹饪方法，与什么有关。（出示“蒸”的篆文，说说自己的的发现） 小结：火字旁和四点底的字大多与火有关。 拓展补充。你还知道哪些烹饪方法。 烹饪方法中，除了火字旁、四点底的字，还有一个提手旁的“拌”。课文向我们介绍了凉拌菠菜，说说还有哪些菜也是拌出来的。 拓展运用：我是小厨师。 出示食材，学生读一读 根据提供的食材，用上烹饪方法，可以做出哪些菜？ 书写指导“烧”“烤”“炒” 出示：“烧”“烤”“炒” 字形观察。一观察结构，二观察关键笔画。 看视频，注意笔顺。 师范写，学生练写。 板书： 中国美食 主食：蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 素菜：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 荤菜：烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇(
课件网) 识字四 中国美食 部编版二年级下册语文 读美食名称 要求：1.借助拼音，读准美食名称， 难读的多读几遍。 2.把美食名称读给同桌听。 炸 zhá 油炸 zhà 炸弹 主食 菜肴 素菜 荤菜 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 豆芽 茭白 萝卜 芹菜 菠菜 茄 凉拌菠菜 我是小小报菜员 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 圈出美食名称中表示烹饪方法的字。 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 熬 识字小能手 观察这10种表示烹饪方法的字，说说你的发现。 拌 炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮 拌 炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮 识字小能手 炒 烤 烧 爆 炖 炸 葱爆羊肉 爆炒 识字小能手 煎 蒸 煮 带“灬”的烹 ... ...
