蘑菇的生殖方式 孢子生殖。蘑菇菌盖下面的菌褶表面生有许多孢子，孢子成熟后从菌褶上散落下来随风飘散，落到条件适宜的地方，就萌发长出菌丝，进而从菌丝上生出子实体来。 蘑菇的营养方式 腐生生活 依靠地下菌丝吸收土壤中的水分和有机养料。 食用真菌与人类的关系 食用 药用 冬虫夏草，灵芝，马勃 有毒 菌 盖 菌 柄 地下菌丝 子 实 体 菌 褶 菌褶及其切片 栽培蘑菇的主要原料是农作物的秸杆（如稻草、麦草、玉米杆、油菜杆等）、农产品加工的副产品、野草和家禽、家畜的粪便等。另外，添加一定量的矿物质元素。 平菇 金针菇 银耳 木耳 牛肝菌 猴头菌 香菇 茯苓 毒红菇 花褶伞 毒粉褶菌 有的人认为，毒蘑菇色泽鲜艳，外形美观，具有麻、辣、酸、苦的味道，毒蘑菇能使银器变黑，毒蘑菇有辛辣的气味。这些经验有其可取之处，但也不是任何一种毒蘑菇都具有这样的特征。 有毒蘑菇与无毒蘑菇的鉴别 无毒蘑菇 一般颜色都不鲜艳，大多数是白色或棕黑色的，一般较为干燥，折断后分泌出的液体为白色，有特殊香味。 香 菇 平菇 金针菇 银耳 木耳 牛肝菌 猴头 冬虫夏草 灵芝 马勃 茯苓 有毒蘑菇 毒红菇 花褶伞 毒粉褶菌 毒蝇鹅膏菌 我国东北地区将此毒菌破碎后拌入饭中用来毒死苍蝇，甚至毒死老鼠及其它有害动物。 此蘑菇极毒。中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。 白毒鹅膏菌 真菌的主要特征： （1）细胞内具有真正的细胞核。 （2）能够产生孢子，孢子能够发育成新个体———孢子生殖； （3）体内没有叶绿素———营养方式为异养。 知识小结 食用真菌 蘑菇 形态结构 地下菌丝 子实体 菌盖 菌柄 生殖方式 孢子生殖 营养方式 腐生生活 与人类关系 常见的食用真菌 有毒蘑菇 1、蘑菇是由（ ）组成的，其地下部分是纤细的菌丝，蘑菇细胞里不含（ ），就是依靠地下部分的菌丝从（ ）或（ ）中吸收（ ）和（ ），进行（ ）生活。 2、蘑菇的地上部分叫（ ），也是由菌丝构成的。包括（ ）和（ ），菌盖下面生有许多放射状排列的薄片叫做（ ）。菌褶的表面生有许多（ ）的孢子，孢子成熟以后就散落下来。 菌丝 叶绿素 土壤 腐殖质 水分 有机养料 腐生 子实体 菌盖 菌柄 菌褶 褐色
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