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课件网) 小学劳动教育 教材版本 课题 学校 北京师范大学-出卷网- 授课人 审课人 单位 劳动 教育 买菜的学问 买菜的学问 Vegetable and fruit “民以食为天”，每日三餐的菜肴必不可少。想当厨房好手，得先学做买菜能手，你知道怎么买菜吗？买菜是经验，那么从现在开始积累经验吧。要做到既花钱少又吃得好，这里边还真有些"学问"。 课前准备 称重工具：称重器或体重秤 环保购物袋 一种蔬菜 调查表 购物单 评价表 课前调查 要买到家人们满意且喜欢的菜，就要了解他们的喜好。同时为了安全，也要知晓家人是否有过敏的食物，食物之间的禁忌搭配哦！ 成员 过敏食物 食物喜好 禁忌搭配 爸爸 妈妈 自己 …… 知识小窗口———常见蔬菜搭配禁忌 黄 瓜：不能与花生同食。 白萝卜：不能与红萝卜混吃 胡萝卜：最好单独食用或与肉类一起食用。 韭 菜：不可与菠菜同食 竹 笋：不宜与豆腐同食 茄 子：忌与黑色、蟹同食。过老的茄子不能吃，食后易中毒。 芹 菜：忌与醋同食，否则易损牙齿。 豆腐(豆浆)：不能与糖同食，不要与菠菜、牛奶同食，忌用豆浆冲鸡蛋。 葱：忌杨梅、蜜糖 知道了喜好，确定了要买的蔬菜果肉。接下来，在购买过程当中，你需要考虑哪些方面呢？ 考虑事项 购买量 价格 选菜标准 购买方式 搭配禁忌 成品预估 头脑风暴 拓展延伸 如何识别蔬菜的新鲜度？挑选蔬菜时需要注意以下几点 （1）不买颜色异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好，如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色；发现干豆角的颜色比其它的鲜艳时要慎选。 （2）不买形状异常的蔬菜。不新鲜的蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、扭曲病变等异常形态；有的蔬菜由于使用了激素物质，会长成畸形。 （3）不买异常气味的蔬菜。不法商贩为了使有些蔬菜更好看，用化学药剂进行浸泡，如硫、硝等，这些物质有异味，而且不容易被冲洗掉。 小组合作 综合考虑买菜过程当中需要注意的事项，根据提示完成购物清单吧。 购物地点 _____超市 总价 _____元 欲购菜品 包菜 欲购量 1颗 购买方式 （已打包/散装） 散装 （便于挑选） 预算价格 3元 挑选标准 绿色、无虫眼 禁忌搭配 无 成品预计 手撕包菜 模拟超市 1. 按照小组顺序轮流进行，每组3分钟； 2. 每组安排一名记录员记录买菜过程当中遇到的问题； 3. 可根据超市菜品调整购买计划，完善购买清单； 4. 超市贩卖员可自行确定未定价菜品和贩卖方式（标价或是称重） 评价反思 买菜结束之后，请在小组内进行评价。 √或× 如否，请写出原因 等级 全部买到计划中的菜 预算足够 买到的菜新鲜 没有超出计划的菜 其他问题（自行填写） 评价反思 针对评价表当中出现的问题，请思考可能的解决方法。 如： 买不到合心意的蔬菜瓜果怎么办？ 不同价格的菜应该如何选择？ 被热情推销不需要的菜怎么办？ 标签上面没有保质期怎么办？ …… 劳动小结 买菜之前：要考虑到家人的喜好，营养和荤素搭配，家人可能的过敏食物，保证食物安全性。 买菜当中：要考虑菜的挑选标准，价格，购买量等方面，做到不浪费。 买菜之后：及时总结现实中问题，思考解决方法，形成经验。 1 用思维导图的方式将所学内容“买菜的学问”进行总结归纳 2 查阅资料或请教长辈总结蔬菜瓜果及肉类挑选方法各三条以上 3 根据课堂所学，完成清单并实现一次超市买菜行动 课后活动超市【三选一】 会规划、会买菜、会节约 Vegetable and fruit 买菜的学问 ... ...
