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劳动教育五年级上册- 北师大版《学做西红柿炒蛋》(课件)(16ppt)

日期:2025-04-12 科目:劳动 类型:小学课件 查看:38次 大小:8688447B 来源:二一课件通
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(课件网) 小学劳动教育 教材版本 课题 学校 北京师范大学-出卷网- 授课人 审课人 单位 劳动 教育 《学做西红柿炒蛋》 《学做西红柿炒蛋》 课 前 准 备 工具:菜刀、案板、锅、铲子、筷子、盘子 材料:鸡蛋、西红柿、葱、油、盐 走进厨房 了解材料 认识工具———菜刀 刀背———用于切小骨头、敲打带壳的食物; 刀面———用于拍打姜蒜或者挤压食物; 刀刃———前部尖细,多用于处理细小的食物;中间是使用最频繁的,用来切肉和切菜;刀刃后部适合处理比较坚硬或难切的食材。 温馨提醒:切菜时,通常用左手安稳食材,右手持刀,将菜刀垂直向下,既不向外推,也不向里拉,笔直地切下去。 了解食材 爱上美食 清代汪灏《广群芳谱》中有“番柿”记录: “一名六月柿,茎似蒿。高四五尺,叶似艾,花似榴,一枝结五实或三四实。草本也,来自西番,故名”。 营养价值丰富: 它含有丰富的维生素C 它能够提供人体需要的番茄红素 它能够为机体补充丰富的有机酸 学做西红柿炒蛋 第一步 处理西红柿 首先,将西红柿洗净,在西红柿顶端切十字刀。 其次,将热水从上而下均匀浇到西红柿上,2分钟后,从十字刀口处将西红柿皮剥下。 最后,用菜刀将西红柿一分为二,逐一切成小块。将切好的西红柿放在盘中备用。 第二步 将鸡蛋搅拌均匀 将鸡蛋逐一打破放到碗中,可以加入一点儿盐; 用筷子按照同一方向搅拌,让蛋清蛋黄均匀混合。 第三步 翻炒鸡蛋 先小火将锅加热,当锅中无水后放入食用油。 等油热了之后,倒入鸡蛋液煸炒。 当鸡蛋炒至蛋黄色后,熄火,把鸡蛋盛到盘子里。 第四步 西红柿炒鸡蛋 锅中注入食用油,烧至6成热,倒入西红柿大火煸炒1分钟,直到可以看到西红柿汁。 把炒好的鸡蛋倒进去,添加一些盐,翻炒; 熄火,把葱花撒上去; 将美味的西红柿炒蛋放到盘子里。 学生活动评价表 领悟劳动的魅力 美味佳肴 劳动创造 中国饮食文化源远流长,博大精深。不同地域、不同风俗、不同气候形成了不同的饮食风味,有鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。然而,每一道菜背后都是勤劳、朴实的人民的劳动结晶。 课后,请同学们分小组查找资料,了解、收集【家乡的美食】,以思维导图的形式归纳、整理、呈现。 课后探讨

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