第二单元 物质变化 4.小苏打和白醋的变化 一、教学背景： 学生对醋的认识多一点，对小苏打的认识可能不多，对这两种物质混合后会产生什么现象，知道得更少。因此，对小苏打和白醋的反应，学生是没有经验的。 本课让学生观察到小苏打和白醋的剧烈反应过程，体会到化学变化的奇妙和有趣。 在本课中，当学生混合醋和小苏打时，它们将会看到明显的化学反应现象，例如看到气泡的产生和听到嗤嗤声。这一化学反应的发生是因为小苏打包含有碳酸氢根，当醋酸与小苏打反应时，一种新的物质———二氧化碳就生成了。 对二氧化碳的确定，不是采用直接告诉的方式，而是通过实验观察比较，发现该气体的一些性质，从而做出初步的判断，再结合教科书提供的资料，确定产生的物质是二氧化碳。这是一个严谨的分析、推理过程，它可以提醒学生，分析、推理的结论是否正确，必须经过实验验证。 二、教学设计： 教学目标 （一）科学概念: 1.知道小苏打和白醋会发生化学反应，产生新的物质。 2.二氧化碳是具有特殊性质的一种气体。 （二）过程与方法： 通过观察、实验、分析和阅读资料得出正确结论。 （三）情感,态度,价值观: 懂得只有足够的证据才能做出正确的判断，得出科学结论需要严密的逻辑推理。 教学重难点 重点：1.小苏打和白醋混合时现象的观察、描述。 2.新产生气体特征的判断。 难点：新产生气体特点的检验方法。 教学准备 火柴、细竹棒、蜡烛、玻璃杯、毛玻璃片、课件 小苏打、白醋、三只玻璃杯、毛玻璃片、细木棒、火柴、蜡烛、记录纸 蜡烛点燃后要放入玻璃杯内，玻璃杯要尽可能的小 教学过程 一、实验引入，激发兴趣 1、导入：这是什么？———气球；吹过没有？———吹过 用嘴吹不稀奇，今天老师给大家表演一个绝技，用瓶子吹气球。注意看，见证奇迹的时刻到了。（演示瓶子吹气球） 2、你看到了什么现象？想到什么问题？ ———现在有很多的气泡。 二、观察小苏打和白醋 过渡：我们就从瓶子里的液体和气球里的物质开始研究 刚才老师用的两种物质是小苏打和白醋。白醋大家比较熟悉，，谁能说一说小苏打它在哪些地方有运用？ 做饼干、糕点、馒头、面包，发酵的时候，加一点，可以让它们更松软。 大家桌上都有，现在，让我们近距离来观察一下这两种物质，它们各有什么特点。请看要求。--出示课件--： 1、观察小苏打和白醋，并把它们的特点用最简单的词语记录下来， 物质 状态 颜色 透明度 气味 白醋 小苏打 今天的这两种物品都是安全无毒的，所以我们可以放心地运用多种感官对它们进行观察，但如果以后遇到不知名的物质，可不能轻易地尝试。如果你要闻液体的气味，请用扇闻的方法。 学生观察，完成记录单填写。 3、交流汇报、相互补充。 师：哪一个小组先来汇报一下观察到的小苏打和白醋的特点？ --小苏打特点(白色粉末状、没有味道) 生：我发现小苏打的特点是粉末状。 生：还是白色的。摸起来凉凉的。还有一点粗糙。 师：有一点粗糙的、颗粒的感觉，是不是？ 生：对，而且没有味道。 师：你刚才尝过了吗？没有味道？ 生：闻的，没有味道。 师：哦，闻的那应该叫做——— 生：气味。 生：我们发现小苏打的特点还有可溶于水，但是溶解速度慢。 师：你刚才用水试了吗？ 生：我们用白醋试验了。 师：可溶于水这是我们过去学到过的知识，在刚才观察中我们是没法观察到的，对不对？好的，看来观察挺仔细的。 --白醋的特点 (无色的液体，透明的，有酸味) 生:颜色是白色的 师:等一下（拿起一瓶白醋），这是白色的吗？墙壁是白色的，这应是什么？ 生：白醋的特点是透明。 生：酸。 师：酸你指的是？ 生：闻到的。 师：气味酸。 生：而且它是液体。 生：它是一个稀释的液体，就是比较稀。 生：还有一些凉。酸感觉很刺鼻 师：我觉得你前面说的两点跟 ... ...
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