活动3 做汤圆 教学目标： 1、劳动观念：学生形成热爱劳动、劳动最光荣、劳动创造美好生活、认同中华优秀传统文化的意识和观念。 2、劳动精神：在制作汤圆过程中培养认真、创新、勤劳、团结、爱国的精神。 3、劳动能力：学生掌握制作汤圆的技能,提高动手能力、创新能力、协作沟通与自我表达能力。 4、劳动习惯：培养家庭责任心和使命感,增强对劳动的热爱与兴趣：培养善于质疑、乐于探究、勤于动手、努力求知的品质。 教学准备：圆盘、汤碗、案板、不锈钢小盆、勺子、电磁炉、锅、糯米粉等。 教学时数：1课时 教学过程： 一、活动引入 向学生介绍中国传统节日,并重点介绍元宵节,借元宵节的介绍引出元宵节传统美食———汤圆。然后再引导学生以小组讨论的形式分享自己吃过哪些种类的汤圆、汤圆有什么特点、你喜欢吃汤圆吗等,将这些问题以讲故事的方式展示出来,然后每小组派代表向全班同学分享小组的交流所得,活跃课堂,激发学生对制作汤圆的兴趣。 二、活动过程 1.教师演示 在演示过程中,教师先播放制作汤圆的视频,让学生对制作汤圆的方法有初步认识,然后亲身示范,操作演示一遍。在演过程中,指导学生把控好材料的分量,这样才能做出美味的物汤圆,也有利于培养学生绿色环保、不浪费粮食的意识。除此之外,在演示过程中引导学生发挥创造力和想象力,让学生思考:汤圆是不是一定是圆的呢,有没有其他形状的；汤圆一定是白色的吗,有没有其他颜色的。边操作边向学生提问,激发学生思考,加深学生的印象,为学生实践操作打下坚实基础。 2.学生操作 在学生动手操作过程中,教师积极融入学生中,仔细观察学生的操作,不做过多的干涉,让学生成为课堂的主人。在学生提出需要支援的时候,教师做出适当的指点,指导学生合理操作,同时要注意课堂安全隐患,提醒学生不打闹、不喧哗,安全制作汤圆。鼓励学生在保证汤圆卫生的情况下进行创作,比如可以丰富汤圆皮的颜色、形状、制作不同的汤圆馅,让学生充分发挥他们的想象力,学生有创新想法的时候,及时表扬,提高学生的自信心和成就感。 3.展示交流 汤圆制作完毕后,教师提供平台让学生充分展示自己的制作成果,实现成果可视化,同时学生可以在教师的指导下进行组内展示、全班展示、校级展览,在展示过程中引导学生对自己的作品进行讲解,分享心得体会,也可以指导学生以讲故事的形式分享制作过程,锻炼学生的自我展示能力、表达能力和创新能力,激发学生的成就感、获得感和幸福感。最后指导学生对自己的成果进行评价,肯定自己的劳动成果与劳动价值。 4.头脑风暴 在展示完毕之后,教师提出问题:“我们这次做的汤圆是甜的,但是同学们有没有想过汤圆还会有别的味道,比如咸的。”从而激发学生思考,推动学生深入探究,随后通过视频、图片展示、小组交流等方式,向学生介绍南北方汤圆味道的差异,拓展学生的知识面,培养学生的发散思维。 5.课外延展 学习完本课之后,学生掌握了制作汤圆的基本技巧,教师适当布置课外小活动,让学生回家制作汤圆,与家人分享,并在制作过程中,进行简单的小游戏“猜一猜谁是小天使”，在包汤圆时，预留一颗不同味道的汤圆，如果谁吃到了独特的汤圆。成为“小天使”，便可以满足他一个小小的愿望。 三、成果展示 1、在小组、班级和学校中展示;录制视频,并制作成微视频;分享故事会直播等形式。 2、组内交流:分享小组合作过程中的乐趣与困难。 四、交流分享 1、课堂交流:以故事讲解等形式向全班同学分享本小组的实践感受。 2、师生交流:学生提出困惑———教师解———教师引导学生畅想制作不同品种的汤圆的想法。 五、活动评价 学生完成课本第92页的自我评价。 3 ... ...
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