教科版（2017秋）四年级上册2.7《食物在口腔中的变化》（教学设计+反思）

《食物在口腔中的变化》（教学设计+反思） 教材简析 通过之前的学习，学生已认识到食物、食物营养与人体健康的关系。食物在人体内经过一系列的变化，转化成养料和能量供人体吸收，这个过程叫消化，承担消化工作的器官叫消化器官。这节课要学习食物在人体消化的第一站———食物在口腔中的变化。 学情分析 学生熟悉知道食物在口腔中被咬碎，咀嚼等过程，但对食物在口腔中的状态变化关注不够，较少认真细致地观察；学生对口腔中牙齿和舌头的作用较熟悉，容易忽略唾液的作用；近年爱牙护牙教育的实行，部分学生对牙齿的种类和功能比较熟悉。 教学目标 科学概念目标 1.食物在口腔里会经历初步的消化过程。 2.牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，它们的功能各不相同。 3.牙齿有三种，不同的牙齿有不同的功能，保护好牙齿，有利于我们的身体健康。 科学探究目标 1.观察、描述食物在口腔中的变化以及牙齿形状的特点、分布，能对食物在口腔中的变化进行简单的记录。 2.分角色扮演“馒头”“牙齿”“舌”，模拟馒头在口腔中的初步消化过程，感受牙齿、舌和唾液的共同作用。 3.能够在角色扮演中不断完善对牙齿结构及运动特点的认识，有意识地对自己的原有观念进行补充或修正。 科学态度目标 1.能够认真细致地观察和实事求是地描述牙齿的结构和运动特点。 2.愿意与他人分享食物在口腔里消化过程的研究结果。 科学、技术、社会与环境目标 体会口腔对消化食物的重要作用，有健康生活的意识。 教学重难点 重点：观察食物在口腔的变化，感受牙齿、舌和唾液的共同作用。 难点：了解唾液对食物消化的作用 教学准备 教师：学生角色扮演用的不同牙齿形状的白纸板若干（门齿、犬齿、臼齿）及红纸板1个（舌头）、报纸（食物模型），教学课件。 小组：独立包装的面包、镜子、学习单。 教学过程 一、聚焦 口腔是食物消化开始的地方，那你们知道口腔里有什么，它们是怎么工作的吗？ 二、探索 老师给同学们提供了这些实验材料，分别是不同形状的牙齿、舌头、唾液，食物等。我们可以用这些材料来模拟食物在口腔的变化吗？ 有哪些同学想要上来模拟？（9位同学：1食物、2门齿、2犬齿、2臼齿、1舌头，1唾液）请台上的几位同学以及其他同学小组讨论：怎么模拟？有什么需要注意的地方？台下同学可以给台下几位同学提建议（注意轻声细语，填写/画有一定指示的实验记录单） 请台上的9位同学演示他们模拟的口腔运动，请其中一位同学来介绍过程（站成一排面向全班演示，展示完给以鼓励表扬），怎么知道我们模拟地对不对？最后的食物残渣和实际中的一样吗？ 给每位同学准备一个小面包，讲实验要求（咀嚼面包5次、10次，通过镜子观察自己口腔内面包的变化，描述并记录）请学生分享观察记录到的现象，预设：“干的一整块———变碎变湿———糊状更软更湿” 模拟的食物残渣和实际的一样吗？是哪里出了问题？请同学说（预设：牙齿没有咀嚼完全、唾液没有润湿食物、舌头没有充分搅拌等），依次贴对应的板书“牙齿”“唾液”“舌头” 先来研究牙齿，做小挑战： 1.牙齿有几颗？ 2.吃东西的时候：A.上下两排牙齿一起动B.下派牙齿动C.上排牙齿动 3.牙齿有几个类型，分别有几颗，能根据牙齿的形状推测功能吗？ 带着问题去观察，请小组汇报发现 （牙齿：①门齿：切割食物：8颗，平薄②臼齿：咀嚼食物：20颗，宽阔③犬齿：撕碎食物：4颗，尖锐） 三、研讨 在吃面包的过程中除了牙齿外，还有其他的参与者吗？分别有什么作用？ 唾液的作用：浸湿变软食物、舌头：传送和搅拌食物 在学习了食物在口腔里的变化后，可以修正完善刚刚的模拟实验吗？应该怎么做？请同学扮演指定的角色，分别扮演食物、门齿、犬齿、臼齿、舌头，唾液，请演示正确的实验方法，并请同学点评和建 ... ...