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课件网) 课题1 乙醇 借问酒家何处有，牧童遥指杏花村 ———杜牧 明月几时有？把酒问青天！ ———宋代文豪苏东坡 荔枝初熟鸡冠色，烧酒初闻琥珀香 ———李白 一、乙醇的物理性质 乙醇是无色透明、具有特殊香味的液体，易挥发，沸点78.5℃，熔点—117.3 ℃,密度0.789g／cm3,能与水以任意比互溶，并能够溶解多种有机物。 用途: （1）作燃料; （2）用于制造醋酸、饮料、香料、染料； （3）医疗上常用体积分数为75%的乙醇水溶液作消毒剂。 【思考】 1、乙醇与水的混合液如何分离 2、如何检验酒精中是否含有水 乙醇与水互溶，不能用分液方法。因二者的沸点不同，可用蒸馏法加以分离。工业酒精约含乙醇96%(质量分数)。欲制无水乙醇(99.5%以上)通常加新制的生石灰混合加热蒸馏。 将无水CuSO4加到酒精中观察是否变蓝，作出判断。 二、乙醇的分子结构 乙醇比例模型 乙醇球棍模型 分子式： 结构式： 结构简式： C2H6O CH3CH2OH或C2H5OH H H H—C—C—OH H H 结 构 羟基 [观察与思考] 【实验1】观察钠的保存方法，并向1～2mL无水乙醇中投入一小粒金属钠，观察实验现象。 现象：钠沉在底部，缓慢产生无色气体。 【实验2】向试管中加入3～4mL无水乙醇，浸入50℃左右的热水中，以保持反应所需温度。将铜丝烧热，迅速插入乙醇中，反复多次，观察并感受铜丝颜色和乙醇气味的变化。 现象：铜丝在空气中加热后由红变黑，插入乙醇中后又由黑变红；有刺激性气味。 三、乙醇的化学性质 2CH3CH2OH +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ 1、乙醇与钠反应 现 象： 反应放出的气体可安静的燃烧，火焰呈淡蓝色；烧杯壁上有水滴生成，且加入澄清石灰水不变混浊。 解 释： 反应生成的气体是H2，非CH4 反应方程式： 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2↑ 乙醇钠 （1）. 此反应中哪个键断裂，哪个键生成？反应类型是什么？ 思 考： 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2↑ 乙醇钠 （2）. 乙醇与钠反应与水与钠反应有何异同？可得 出哪些结论？某实验中残余的金属钠可如何 除去？ 同：都能与钠反应；反应都很剧烈；都能置换 出氢气。 异：钠比乙醇重；钠与乙醇反应没有与水反应剧烈。 结 论：水中的羟基氢比乙醇中的羟基氢活泼，钠更容易置换出水中的羟基氢。 2、乙醇的氧化反应 ①可燃性：淡蓝色火焰，放热。 CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O 点燃 ②催化氧化 现 象： 黑色的CuO被还原成亮红色的Cu，锥形瓶口可闻到刺激性气味气体。 解 释： 乙醇被CuO氧化成新的物质乙醛。 回忆Cu在整个过程中的变化思考Cu的作用并推测反应历程 反应历程： 2Cu + O2 = 2CuO (1) CuO+CH3CH2OH Cu+CH3CHO + H2O (2) 乙醛 (1)+(2) ×2得 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu ———乙醇的氧化反应 可用于工业制乙醛 浓硫酸 ③乙醇的消去反应 H H H—C—C—H CH2=CH2↑+H2O H OH 170℃ 结 论： 通过乙醇性质的介绍，可知羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要化学性质。 与钠反应 乙醇 结 构 性 质 物理性质 化学性质 取代反应 氧化反应 用 途 消去反应 【资料卡片】 乙醇是一种抗震性能好、无污染的理想燃料，用乙醇代替汽油也有与汽油混用和单独使用两种方法。目前应用较广的是汽油混用法，一般在汽油中掺入10%———20%的酒精。这种混合燃料，由于酒精的抗震性能好，不再加入四乙基铅，从而减少了汽车排气对环境的污染。当酒精单独作为汽车燃料时，由于酒精的着火点比汽油低，其热值又少，故必须对汽车发动机进行改进。 乙醇的生理作用 酒精在体内的代谢过程，主要在肝脏中进行，少量酒精可在进入人体后，马上随肺部呼吸或经汗腺排出体外，绝大部分酒精在肝脏中先与乙醇脱氢酶作用，生成乙醛，乙醛对人体有害，但它很快会在乙醛脱氢酶的作用下转化 ... ...
