(
课件网) 《厨房卫生》 小学高年级第一单元 说一说在平时生活中你是如何打扫厨房的？ 新课导入 新课导入 在家庭生活中，厨房卫生的好坏直接影响家人的健康。因此，在家学着经常打扫厨房，保持厨房内外的环境卫生是十分必要的。这样既可减轻爸爸妈妈的家务负担，又能培养我们热爱劳动的好品质。 厨房 新课导入 日常生活中，在洗碗时或许会用到洗碗布，这样就可以更方便的清理掉碗上的脏东西和油污。然而很多人在用完洗碗布后，没有及时地清理掉洗碗布上的污渍，导致大量细菌病毒寄生，比如沙门氏菌，大肠杆菌。 不洁厨具上检测到的大肠杆菌 新课导入 厨房是我们家中重要的一角，这里是烹饪美味食物的场所。然而，厨房又是最容易滋生细菌的地方，厨房里的细菌极有可能随着食物进入我们的体内，导致我们生病。 因此，我们应时刻保持厨房卫生。 怎么保持厨房的干净整洁呢？ 新课导入 厨房清洁 新知讲解 扫把、垃圾铲、抹布、洗洁精等。 部分材料与工具 材料与工具 新知讲解 （1）厨房要经常开窗通风，垃圾要及时倒掉。夏季要安装纱门、纱窗，以防蚊蝇进入。 （2）橱柜、水池要经常擦洗，保持清洁。 清洁橱柜 方法与步骤 1、日常保洁 新知讲解 （3）刀具、炊具、餐具用后，应立即洗净、消毒，放入橱柜，并关好柜门。 （4）作料应分类保存，用后要盖好。这样既卫生，又能防止作料变质。 （5）未食用完的饭菜应放入电冰箱或用防蝇罩罩好。再次食用前要重新煮沸、热透后才能食用。 清洁碗筷 方法与步骤 1、日常保洁 厨房清洁 拓展延伸 新知讲解 苍蝇、蜂螂会传播各种疾病，危害人的健康。因此，除虫灭害也是搞好厨房卫生的重要工作。用药物除虫灭害时，要在家长的指导下进行，注意安全。 （1）使用药物后及时把手冲洗干净。 （2）如不慎将药物喷洒在餐具或食物上，必须仔细清洗餐具，食物不能再食用。 （3）灭虫药物要妥善保管，切不可食用或让家禽、牲畜食用，以防中毒。 整洁的厨房 方法与步骤 2、经常除虫灭害 新知讲解 （1）抽油烟机、灶台除污。 可先用纸巾将表面油污吸一吸，再将少许纯碱用热水溶化，并加入适量的去污粉，用这样的溶液清洗油污较重的吸油烟机或灶台等简便而且干净。不要使用化学性特别强的清洁剂。 方法与步骤 清洁灶台 3、厨房部分地方清洁小妙招 新知讲解 （2）除玻璃或纱窗油污。 厨房中的玻璃或纱窗，容易被油烟熏污。清洗时，可用“餐洗净”加水，用抹布蘸此溶液擦洗，效果也不错。 清洁纱窗 方法与步骤 3、厨房部分地方清洁小妙招 新知讲解 （3）厨房瓷砖除污。 油污黏附在瓷砖上，导致瓷砖特别是瓷砖接缝处难以清洁干净。可将牙膏挤在刷子或抹布上，然后直接刷洗接缝处。也可喷一些清洁剂在墙壁上，然后贴上纸巾，约过15分钟后，再进行擦拭。 方法与步骤 3、厨房部分地方清洁小妙招 清洁厨房瓷砖 新知讲解 （4）水池除污。 水池易积垢，清除时先抓一把细盐，均匀撒在池壁上，稍待片刻，用热水一冲，污垢即可去除。水池四角可用废牙刷蘸细盐刷洗。 清洁水池 方法与步骤 3、厨房部分地方清洁小妙招 厨房中最容易滋生细菌的地方 拓展延伸 要特别注意清洁厨房中一些容易滋生细菌的地方，做到干净，没有任何污染源。只有这样，才能从根本上防止细菌的滋生，让我们生活得更加健康。厨房中哪些地方是细菌滋生较多的呢？ 1.炉灶 在烹饪的过程中，有的时候会不小心将调味品等弄到炉灶上，若长时间不清洗，会滋生很多细菌，这个时候可以用烧开的橘子皮水进行清洗，能够轻松去除污垢。 厨房中最容易滋生细菌的地方 拓展延伸 2.菜板 菜板上附着的细菌往往是很多的。每天不同的菜肴都是在菜板上进行切割，有的是素的，有的是荤的。一定要注意，菜板最好是天 ... ...
