浙教版劳动五年级上册 项目一 任务三 做纸杯蛋糕 教案

任务三 做纸杯蛋糕 教学过程： 调整： 一、活动导入 在制作蛋糕时，如果操作不当，蛋糕就会结块或烤焦，影响口感。想做出蓬松香甜的纸杯蛋糕，要掌握哪些方法呢？ 二、劳动探索 制作蛋糕液工具的正确使用很重要，使用以下工具时有什么注意事项，为什么？ 1.用电动打蛋器沿一个方向连续打发蛋液。 2.筛子将低筋面粉过筛后加入打发的蛋糕液。 3.用刮刀上下切拌蛋糕液。 交流在实践过程中遇到的问题。 三、劳动加油站 电动打蛋器是一种提高效率的工具，特别适用于制作蛋液，使用时应注意安全。 打蛋器的使用方法（观看视频）： 1.一手握住打蛋器把手，一手扶住容器，启动后掀开低档，注意始终让机器保持平衡。 2.握住把手，绕圈朝一个方向连续打发蛋液，中途可根据需求切换档位。 3.打发蛋液的最佳效果是筷子竖起不会马上倒下，然后关机切断电源，取下钻头清洁。 四、劳动创意坊 烤好的纸杯蛋糕也可以加以装饰点缀，从食材色彩，造型，口味等不同角度发挥，请和同学合作，一起来制作创意纸杯蛋糕。 五：劳动实践 掌握了调制蛋液和使用工具的方法，让我们分工合作，共同制作纸杯蛋糕。 劳动评价： 操作安全： 分工合作： 及时整理： 蛋糕香甜： 六：劳动拓展 在学习烘焙的过程中，你一定掌握了很多本领吧？在周末或假期里，烤鸡翅、烤披萨、烤饼干都是不错的选择，请你来统筹安排任务，与家人一起做一做吧。