中小学教育资源及组卷应用平台 三年级第3单元《劳动故事、展示平台》2 教学设计 课题 劳动故事、展示平台 任务 2 学科 劳技 年级 三年级 学习目标 劳动观念: 感受家乡人民的勤劳、智慧，形成劳动创造财富的观念。 劳动能力: 学会推荐家乡美食，学习家乡人务实劳动态度和创造美的能力。劳动习惯与品质:从凉茶制作上，养成勤劳做事的劳动习惯和良好品质。劳动精神:在小组讨论、发现问题、解决问题的过程中，养成善于发现、积极探索的精神。 重点 学习凉茶品种、成分、功用，感受家乡人勤劳与智慧 难点 培养学生动手操作能力和爱劳动的好习惯。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 你知道凉茶有哪些种类？有哪些不用的功用？ 让我们阅读《一碗凉茶，一段传承》，从中寻找答案吧！ 设疑思考交流 通过设疑，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。 讲授新课 一、劳动故事1.说一说，凉茶品种、成分、功用有哪些？ 品种成分功用廿四味草药除湿散热癍痧中药材刮痧排毒五花茶金银花、野菊花、鸡蛋花、木棉花、槐花清热解毒、消暑祛湿、减少肠胃刺热、利小便等。夏桑菊枯草、桑叶、野菊花清热降火二、拓展延伸1.说说你还知道哪些凉茶？它们的成分和功用是什么？品种成分功用雪梨茶雪梨风热感冒和解毒金银花金银花清热解毒酸梅汤乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖解暑2.凉茶好处这么多,你是不是也想自己尝试做一做呢 跟爸爸妈妈一起动手煲凉茶,并把过程记录下来吧!（1）取两种凉茶 。（2）两包一起倒在锅里，洗它3-4次，放水开炉。（3）煲它一小时左右，基本就可以了，中途发现水干了，加水继续，水开以后转中火。凉茶不加糖，加糖药力减半。3.说一说，你还知道什么凉茶？它的制作过程是怎样的？ 雷公根凉茶：（1）采来五六颗雷公根。（2）用水冲洗干净。（3）把雷公根放入锅内加入适量的水煮十分钟即可。4.凉茶列入非遗的缘由。凉茶“既不凉、也不是茶”。它是广东民间常用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料，将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。岭南人饮用凉茶历史悠久、代代流传、相习成俗，与粤剧、粤菜、粤语等，一起体现出独具特色的岭南文化。时至今天，凉茶仍然是广州人日常生活中不可或缺的生活元素。气候湿热易上火的环境，把广州造就成了一座具有凉茶气质的城市。几块钱便换得一杯或苦或甜、配料不同的凉茶，在炎热的气候下换来清凉的愉悦，品尝到广州人务实的生活态度和独特的生活情趣。2006年6月25日，由广东省文化厅、香港特别行政区政府民政事务局、澳门特别行政区政府文化局共同申报的粤港澳21家凉茶生产企业拥有的18个品牌54个秘方及术语，被认定为首批国家级非物质文化遗产，将受到《世界文化遗产保护公约》及我国有关法律永久性保护。5.广东三件宝是指什么？烧鹅、荔枝、凉茶铺。 三、展示平台 家乡美食交流会 环节一 美食推介会我家乡的传统美食历史悠久,非常有特色。我们小组向大家介绍创新改良后的家乡特产。传统美食组家乡传统美食推介卡我的家乡:中山美食名称:芦兜粽推介理由:芦兜粽历经几十年的传承,是用家乡特有的芦兜叶包裹的棕子,特别清香可口每逢端午节,家里一定 少不了它。 家乡传统美食推介卡我的家乡:潮汕美食名称:肠粉推介理由：肠粉以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、味美，老少皆宜，妇孺皆知。制作步骤:(1)将200克肠粉倒入碗中,加入100克水,均匀搅拌。(2)将胡萝卜干切碎。(3)打入两个鸡蛋,搅拌均匀。(4)在盘中倒入肠粉,浇上鸡蛋液,撒上胡萝卜干。(5)放入微波炉,高火两分钟。(6)端出趁热卷起即可。新美食组 ... ...
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