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课件网) 活 动 3 美味凉菜我调制 夏天 视频 炎炎盛夏，你会做些什么事情呢？ 我会待在空调房里安静地看书。 炎炎盛夏，你会做些什么事情呢？ 炎炎盛夏，你会做些什么事情呢？ 我会去海边游泳。 我想吃冰冰的 冰淇淋。 好吃的凉拌菜 夏天太热了，我没有胃口吃饭，妈妈会给我做凉拌菜吃。 炎炎盛夏，你会做些什么事情呢？ 炎炎盛夏，你会做些什么事情呢？ 空调 海边 冰淇淋 凉拌菜 凉拌菜（见面菜&迎宾菜） 凉拌菜是将新鲜食材经过初步加工或焯水处理后，经过添加糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味料制作而成的菜肴。 凉拌菜（见面菜&迎宾菜） 凉拌菜（见面菜&迎宾菜） 凉拌菜（见面菜&迎宾菜） 材料和工具 材料和工具 材料和工具 凉拌黄瓜 视频 温馨提示 1 蒜头的处理办法 2 切菜的姿势 3 黄瓜的切法 温馨提示 1 蒜头的处理方法 温馨提示 2 切菜的姿势 温馨提示 3 黄瓜的切法 凉拌菜小知识 凉拌豆芽 凉拌牛肉 新鲜&熟料 凉拌豆角 一、 凉拌菜的原材料 凉拌菜（大部分原料都是熟料） 凉拌菜（大部分原料都是熟料） 凉拌菜小知识 红油汁 麻酱汁 葱油汁 二、凉拌汁的调配 葱油汁 红油汁 麻酱汁 两勺酱油 一勺生油 一些葱末 一点盐 两勺芝麻酱 一点盐 几滴香油 一些蒜泥 两勺鲜汤 两勺红辣椒油 一点盐 一些蒜泥 凉拌菜小知识 二、凉拌汁的调配 凉拌菜小知识 三、沙拉也是凉拌菜 凉拌菜小知识 三、沙拉也是凉拌菜 美食作品 视频 劳动评价表 心 得 体 会 心得体会 隔夜的凉拌菜会产生有毒的亚硝酸盐，吃进去对身体健康很不好。 1.不吃隔夜菜 心得体会 沙拉酱的热量很高，为了身体健康，我们要少吃沙拉酱。 2.少吃沙拉酱 用刀切豆腐的时候一定要小心，手指要弯曲，才不会受伤。 心得体会 3.用刀要小心 使用刀具、砧板、餐具时一定要生熟分开，防止交叉污染。 心得体会 4.生熟要分开 小手洗净要擦干 用刀切记要小心 总结 劳动心得 劳动心得 食材清洁要仔细 剩菜不留要倒掉 劳动心得 生熟一定要分开 少盐少糖更健康 劳动心得 1 小手洗净要擦干 用刀切记要小心 2 食材清洁要仔细 剩菜不留要倒掉 3 生熟一定要分开 少盐少糖更健康 趣味劳动———给家人做一道凉拌菜，用喜欢的方式记录下来。 谢谢聆听
