中小学教育资源及组卷应用平台 小学中年级第1课《清洗餐具》教学设计 课题 《清洗餐具》 单元 第一单元 学科 劳动与技术 年级 小学中年级 学习目标 1、劳动观念：树立减轻父母的负担，增强劳动观念。2、劳动能力：动手实践，掌握洗餐具的操作要领，知道洗餐具的主要过程。3、劳动习惯和品质：热爱家务劳动，争当家务劳动小能手，养成自觉帮助父母清洗餐具的好习惯。4、劳动精神：在劳动中树立奋斗、吃苦耐劳的劳动精神。 重点 懂得清洗餐具的方法和技巧。 难点 养成经常帮父母清洗餐具的习惯。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 1、说一说我们平时吃饭的时候使用的餐具有哪些呢？师：有筷子、匙、碗、碟、杯子等。那在我们用饭完毕之后，同学们有主动帮父母清洗餐具吗？你在清洗餐具的过程中有什么小窍门吗？2、板书课题：《清洗餐具》 观察图片讨论交流齐读课题 通过图片了解餐具的不同类型。通过平时生活经验引导学生谈谈自己的看法。 讲授新课 一、我们先来了解餐具不干净的坏处。课件出示：可能感染肠道传染病。过量使用洗洁精,残余的化学洗涤剂可以让人容易疲倦，还可能影响肝脏排毒功能，进而降低人体免疫力。师：清楚了餐具清洗不干净的后果，那我们应该怎么做呢 拓展延伸：细菌造成的危险有哪些？短期危害上，常见的沙门氏菌、大肠杆菌、诺如病毒等病毒细菌，能引起上吐下泻、脱水等急性肠胃炎症状，甚至可能有休克风险。长期影响上，长期摄入的霉菌里很可能含有黄曲霉素，而相关研究证实黄曲霉素与肝癌、食管癌以及胃癌的发生有一定的关系。思考：1、怎样才能清洗餐具保持卫生呢？师：下面我们来学习清洗餐具的具体操作步骤和方法。二、餐具清洗需要用到的材料和工具。洗洁剂、洗碗巾、盆、温水等。三、方法与步骤。1.清除残存食物和油污用水或者用纸清除食物残渣2.盆中放清水40℃~ 45℃为宜3.放入适量洗洁剂，浸泡餐具注意适量，不要放太多，以免最后清洗不干净对身体有害。浸泡时间大概在一至两分钟。4.用洗碗巾清洗餐具在一次没有清洗干净的地方进一步清洗拓展延伸：洗碗布是万能布 很多家庭主妇会将洗碗布当做万能布来使用，但实际上这样反而会越洗越脏，并且可能使致病菌跟着抹布到处流窜。与此同时，也不建议将多孔材质如清洁海绵作为洗碗布，这种材质的吸水能力强，但容易残留食物的残渣，让大量细菌滋生和繁殖。洗碗布建议选择超细纤维布或者也可以用“懒人抹布”，除了要用洗洁精清洗并拧干晾干以外，也要注意定期消毒，并且洗碗布最好1-3个月换一次。5.清水冲洗冲洗干净洗洁剂，要注意节约用水6.沥干存放堆叠有序，不要过高出现打碎的情况活动交流思考：1、同学们讨论一下，洗餐具各步骤的操作要领有哪些呢？ 浸泡时间。洗洁剂使用量。……2、根据讨论结果，填写下面的表格步骤要领实践与体验教师出示两个碗，一个很油腻，一个鱼腥味很重，学生分组操作，按书上的方法做，看看用不同的水洗会有什么不同。(学生大胆猜测)思考：这两个碗用热水洗还是用冷水洗 为什么 请学生谈谈自己的体会。（1）油腻的碗要用热水洗，用冷水不能洗去腥味。（2）鱼腥味重的碗要用冷水洗，用热水洗不能去除腥味。延伸拓展出示课件：洗涤剂的剂量的使用以及清洗是否干净可能会带来健康上的问题，下面我们来了解天然洗洁精———淘米水，来看看他有什么妙用吧！拓展延伸消毒方法餐具除了每次使用完毕要及时清洗干净外，为了家人的健康，我们还需要定期给餐具消毒呢！介绍几种消毒的方法:(1)煮沸消毒(2)蒸汽消毒(3)消毒柜消毒(4)紫外线消毒随堂练习：说说爸爸妈妈是怎样清洗餐具的，谁的方法更好？妈妈： 丝瓜瓤， 茶叶渣洗咖啡渍， ……爸爸： 钢丝球， 小苏打浸泡， ……2、说一说，筷子怎么洗更干净。白 ... ...
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