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课件网) 三年级劳动课件 浙教版三年级上册 项目四劳动成果要珍惜 面包里的劳动成果 务二我是小小面包师 教学目标： 1、学习运用团、包、画等多种方法尝试制作有创意的面包。 2、在活动中体验做面包师的快乐。 教学重点： 教学难点： 制作有创意的面包。 体验做面包师的快乐。 课前准备： 报纸、颜料、餐巾纸、水、棉签、塑料刀。 教学课时： 第二课时 劳动情景 劳动创造了社会财富。我们吃的食物、穿的衣物、住的房屋、乘坐的交通工具……都来自人们的辛勤劳动。我们要珍惜所有的劳动成果。 劳动情景 餐桌上的面包美味可口，面包师可真厉害! 劳动情景 种小麦的农民伯伯、磨面粉的工人叔叔、运货物的司机师傅……没有他们，面包师就烤不出面包。面包是许多人共同劳动生产出来的。 劳动情景 餐桌上的牛奶、面包，书架上的各类书籍，衣柜里的四季服装，还有家人送的玩具礼物……它们是从哪里来的 我们应该怎样去探寻、体验这些劳动成果背后的职业劳动 劳动情景 烘焙一个好看又美味的面包，需要揉面、发酵、整形、烘焙等很多道工序。让我们体验一下烤面包的过程，养成耐心细致的劳动习惯。 劳动需求 面包制作时会遇到很多问题，比如揉面时面团湿滑黏手，面包表面太干太硬、体积过大或过小……面包师是如何解决这些问题的 我们应该向面包师学习哪些技巧，才能制作出色香味俱全的面包 劳动需求 在与面包相关的职业里面，我最想做面包师!我们现在就去烤面包吧! 劳动需求 别着急，先让我们看看要做哪些准备工作。 劳动探究 面包师为什么要带着厨师帽和口罩 怎样把面粉变成面团 如何安全使用烤箱 可以先试着回答这些问题，然后自己再提出更多的问题吧! 你知道面包师应该遵守哪些规范、掌握哪些技能吗 和小组同学一起探究，然后写一写。 视频展示 任务二：我是小小面包师视频 劳动加油站 面包师制作面包的基本步骤包括和面、发酵、整形、烘焙。 1.和面、发酵 第一步 把面粉、鸡蛋、糖和酵母搅拌均匀 将面粉、鸡蛋、酵母和水按比例混合后，揉面，等待面团醒发。 劳动加油站 面包师制作面包的基本步骤包括和面、发酵、整形、烘焙。 1.和面、发酵 第二步 加入适量的水或者牛奶 将面粉、鸡蛋、酵母和水按比例混合后，揉面，等待面团醒发。 劳动加油站 面包师制作面包的基本步骤包括和面、发酵、整形、烘焙。 1.和面、发酵 第三步 按一个方向揉搓成光滑面团 将面粉、鸡蛋、酵母和水按比例混合后，揉面，等待面团醒发。 劳动加油站 面包师制作面包的基本步骤包括和面、发酵、整形、烘焙。 1.和面、发酵 第四步 静置面团，等待发酵 将面粉、鸡蛋、酵母和水按比例混合后，揉面，等待面团醒发。 劳动加油站 面包师制作面包的基本步骤包括和面、发酵、整形、烘焙。 2.整形、烘焙 第一步 揉搓发酵后的面团，排出空气 再次揉面团，切割后制作面包，放入烤箱烘焙。 劳动加油站 面包师制作面包的基本步骤包括和面、发酵、整形、烘焙。 2.整形、烘焙 第二步 将面团切割成需要的大小 再次揉面团，切割后制作面包，放入烤箱烘焙。 劳动加油站 面包师制作面包的基本步骤包括和面、发酵、整形、烘焙。 2.整形、烘焙 第三步 制作成需要的形状，再次发酵 再次揉面团，切割后制作面包，放入烤箱烘焙。 劳动加油站 面包师制作面包的基本步骤包括和面、发酵、整形、烘焙。 2.整形、烘焙 第四步 放进烤箱烤制，冷却后完成 再次揉面团，切割后制作面包，放入烤箱烘焙。 劳动实践 实施 手工制作面包时，在和面、发酵、整形之后，还要使用烤箱进行烘焙。面包机让面包制作变得简单，而且容易操作。让我们来看看慧慧组是如何用面包机制作葡萄干面包的吧。 面包机 劳动实践 实施 第一步 把面粉、鸡蛋倒入面包 ... ...
