中小学教育资源及组卷应用平台 《打蛋器的制作》教学设计 课题 《打蛋器的制作》 单元 第三单元 学科 劳动 年级 八年级上册 教材分析 本课通过介绍常见的厨房工具打蛋器，引导学生学习设计制作厨房小工具。首先分析打蛋器的组成结构，绘制设计图进行方案制定，在准备好材料和工具之后，按照设计图进行制作，实践部分详细展示了制作的具体操作步骤及图片，引导学生详细了解金工技法。 学习目标 1、劳动观念：懂得劳动创造人、劳动创造美好生活的道理。2、劳动能力：能够结合实际需求设计创意打蛋器，学会打蛋器制作中的金工技法。3、劳动习惯和品质：培养善于观察、积极创新、乐于分享的品质 。4、劳动精神：在劳动中不断追求创新，开拓自己的思维，树立奋斗、创新的劳动精神。 重点 能够结合实际需求设计创意打蛋器。 难点 掌握打蛋器制作中的金工技法。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 1、创设情境，揭示课题：师：打蛋器是常见的厨房小帮手，它结构轻巧，使用方便。用金属丝制作打蛋器，除了运用金工技术，还要善于思考，让打蛋器更具创意。今天老师来和你们一起了解打蛋器，分析打蛋器的结构，尝试制作一个打蛋器。2、板书课题：《打蛋器的制作》 学生了解打蛋器，发表自己的观点看法。引出课题 通过情境创设和课件展示，引导学生联系生活实际思考打蛋器更有创意的设计。 讲授新课 打蛋器的设计。师：在烘焙蛋糕的时候，用打蛋器打发蛋液是必不可少的步骤。打蛋器使用完毕后需及时进行清洗，怎样在清洗干净后快速晾干，防止细菌滋生并方便存取？如何通过改进工具来实现呢？图片展示打发蛋液拓展延伸：打蛋器的清洗1、先将水开大些，冲掉残留的黄油或奶油（在打完的时候可以将打蛋器开到最高档，可以甩掉一部分黏在打蛋头的黄油或奶油，更利于清洗）2、然后挤出洗洁精，用手指将洗洁精逐一涂抹打蛋头，尤其是打蛋头底部，不用手指去擦的话，抹布很难够到。3、擦完之后，开水冲一下就好了。如果水龙头有热水的话建议开热水来冲，事半功倍!师：：常见的打蛋器为不锈钢材质，有不同造型，是制作西点时必不可少的工具。图片展示手动打蛋器电动打蛋器拓展延伸打蛋器的介绍打蛋器是用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，以便用来做蒸蛋。 打蛋机的基本结构：不锈钢打蛋头、档位开、进出风口、搅蛋棒。打蛋器工作原理介绍：打蛋机操作时搅拌器高速旋转，强制搅打，被调合物料相互间充分接触并剧烈摩擦，实现混合、乳化、充气及排除部分水分的作用。师：请你分析打蛋器的结构组成，选择恰当的比例画图，设计一个创意打蛋器。二、打蛋器的制作。师：准备好工具材料，按照设计图进行加工，注意安全操作。1、截取钢丝。教师提示：钢丝有弹性，制作时戴好护目镜。剪切口打磨光洁。2、居中弯折。3、调成勺状。4、弯折凹槽。教师提示：只需弯一根钢丝哦！5、三个组合。6、绑扎固定。 7、制作支架。 8、支架成形。 9、连接打蛋器和支架。 10、创意打蛋器完成。创意打蛋器可立、可挂，卫生方便又有个性！拓展延伸：打蛋器的创意制作视频播放了解塑料瓶制作打蛋器劳动评价：师：请同学们给自己本节课的表现打个分吧！评价内容达成情况体验小创造带来的成就感能结合实际需求设计创意打蛋器学会打蛋器制作中的金工技法制作中能安全操作、互相帮助，作品精致劳动反思：你设计的创意打蛋器使用效果如何？还有需要改进的地方吗？举例：手柄处设置的长度太短，在实际打蛋操作的时候不好使劲；将手柄处铁丝留长一些。你在制作打蛋器时遇到了什么困难？在解决中你获取了哪些经验？举例：铁丝弯曲的程度不好控制；可以用一个圆柱形物 ... ...
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