《我给家人泡杯茶》教学设计 一、教学目标 1.知识与技能目标:学会冲泡茶叶的方法，激发学生的问题意识，提高学生动手实践能力。 2.过程与方法目标：查阅资料、方案设计、实践探究、直接交流等活动，激发学生对茶的研究兴趣，逐步形成积极主动的学习方式。 3.情感态度价值观目标：通过本课的学习，体会劳动的快乐，感受茶文化的魅力，加深对我国茶文化的了解。 二、教学重难点 活动重点：了解茶的知识，学习泡茶和品茶的方法。 活动难点：泡茶。 三、课前准备：多媒体课件、紫砂壶茶具、陶瓷茶具、玻璃器皿、茶盘、各种茶叶、热水学生用具：各种茶叶、玻璃杯、热水 四、教学过程 (一)创设情境，激发兴趣 1.谈话导入，播放视频，引发探究兴趣。 2.茶叶的种类不同，需用的冲泡茶具也不同。实物展示、多媒体课件出示几种冲泡茶具图片。 (二)探究研讨、示范指导 1.教师提出问题：什么茶应选择紫砂茶具？什么茶应选择陶瓷茶具？什么茶应选择玻璃茶具呢？如何冲泡茶叶？ 2.学生讨论后回答。 3.教师讲解：根据茶的性质，冲泡乌龙茶和红茶应选择一些保温性能好的陶瓷茶具；冲泡绿茶可以选择玻璃器皿。冲泡铁观音、普洱茶应选紫砂茶具。 4.师做茶艺示范（泡铁观音茶），边做边讲解。 a.指名说说泡茶的步骤及注意事项，评价互动 b.出示课件：泡茶步骤（1）选择茶具，紫砂壶。 (2)冲烫茶具。用沸水将器具冲烫加温。 （3）放入茶叶。 （4）洗茶。在沏茶前对茶叶用沸水冲洗一下。 （5）注水。在沏茶时要高冲注入。 （6）计时。洗茶之后的第一泡时间稍长，应该在40秒左右，以后没泡在20秒左右。 （7）品茶。 5.师生讨论各步应注意的问题。适时出示课件三：知识窗。 6.出示课件：泡好一壶茶的四大要素。泡好一壶茶的四大要素： 第一是茶水比例。第二是泡茶水温。第三是浸泡时间。第四是冲泡次数。 （三）体验操作、实践应用 1.学习指导语：看了老师的示范，知道了泡好一壶茶的四大要素，想不想亲自泡一壶茶呢？ 2.出示课件：让我们沏一杯绿茶 3.学生以小组为单位进行活动。教师巡视。 4.学生展示，指出失误，小组重新冲泡绿茶。 5.两杯茶叶对比品茶。 （四）感受茶文化 观看品茶（斗茶）及茶文化视频，感悟茶文化。 （五）布置任务 继续探究泡茶的方法，回家给自己的父母沏一杯“孝敬茶”。 （六）板书设计 学会沏茶 茶水比例、泡茶水温、浸泡时间、冲泡次数
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