鄂教版劳动四年级上册 3 刀拍黄瓜凉拌菜 教案（表格式）

3 刀拍黄瓜凉拌菜 课题： 3 刀拍黄瓜凉拌菜 总课时：3 总第 3 课时 教学目标： 1.学会做刀拍黄瓜凉拌菜。 2.教育学生用实际行动表达一份孝心。 3.培养主动分担家务活的劳动品质。 教学重点： 激发动手热情，享受劳动情趣。 教学难点： 合理使用凉拌菜的佐料。 教学准备： 向家人咨询刀拍黄瓜凉拌菜的大致方法。 教 学 过 程 预案 一.创设情境 导语：小黄瓜细又长，身上穿着绿衣裳。又当水果又当菜，大家都来尝一尝。黄瓜是生活中常见的一种蔬菜，营养丰富，吃法多种多样。今天，我们一起来学做刀拍黄瓜。 二.劳动指导 导语：制作刀拍黄瓜主要有洗黄瓜、拍黄瓜、准备配料、拌黄瓜、装盘上桌等步骤。 1.洗黄瓜 用流动的清水将黄瓜洗干净。 2.拍黄瓜 用菜刀切掉黄瓜两头，再将黄瓜拍打成块，然后切成小段，放入碗里。 3.准备配料 先将生花生米炒熟，去皮并捣碎；再在锅内加少许食用油，烧至七成热，倒入生姜、大蒜碎末，翻炒爆香，起锅备用。 4.拌黄瓜 将准备好的配料倒在黄瓜块上，然后加入适量的生抽、陈醋、精盐、香油等佐料，用筷子搅拌均匀。 5.装盘上桌 将拌好的黄瓜装入盘中，端上餐桌。 三.劳动实践 试做一盘刀拍黄瓜凉拌菜，请父母进行评价，并给出建议。有条件的同学，将制作过程拍照分享到班级圈。 四.总计分享 与老师和同学分享制作刀拍黄瓜凉拌菜的过程和体会，听听他们的建议。独立完成教材P15的表格。