劳动课： 美味早餐自己做 第1课 美味早餐自己做 一、教学目标： 1．通过对西红柿鸡蛋面的加工和制作，提高学生的动手能力。 2. 与同学分享做番茄鸡蛋面的过程和体会。 二、教学重点： 让学生自己做，知道步骤。 三、教学难点：探索精神的培养和动手能力 四、教学过程： 一、导入新课： 1.同学们，每天的早餐是谁来给你们做的呢？你们早餐一般都吃些什么？今天，我们自己来湥和早餐，如何？好，今天我们就来学做一道番茄鸡蛋面。 2.我们需要准备哪些工具呢？需要准备哪些食材？ 工具：锅，锅铲，刀，砧板，碗，筷，围裙、、、、、、 食材：西红柿，鸡蛋，葱半根、植物油、精盐适量天天等佐料。 二、操作步骤： 1．做好准备：将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用。小葱洗净切成葱花，鸡蛋打成鸡蛋液。 2．点火，热锅放油烧热。 导：在这一步骤，我们要注意什么？（控制火力，防止溅伤） 3.将番茄放入锅内，加入少许食盐，适量生抽，小火翻炒至软烂。 导：注意少许，适量，过量会产生什么后果呢？软烂可以更加入味。 4.煮面。 导：请同学们认真看书上的步骤，看一看，我们在操作的时候要注意什么？ （1） 为什么要盖上锅盖？ （2） 什么时候放面条？放入以后要怎么做？要注意什么？ （3） 面条煮到什么样的程度为好？鸡蛋何时倒入呢？ 5.起锅 首先关火，撒上一把葱花，根据自己的口味添加调料，享用美食。 6.小结：一碗香香的番茄鸡蛋面就好了。 7.同学们回忆在操作时有哪些需要注意的地方。全班交流。 三、探究 导：鸡蛋有丰富的营养，鸡蛋还有哪些做法呢？大家回去以后可以尝试下。 四、作业布置：完成一道番茄鸡蛋面给父母品尝，请他们给予评价，并提出建议。 五、拓展：介绍各地的美味面食。与同学们分享。
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