教 师 备 课 笔 记 教 学 内 容 餐具我来摆 备 课 时 间 课 型 新授课 上 课 时 间 教学目标 知道餐具的分类。学会餐具的使用方法。懂得餐桌上的文明礼仪。4、学会使用公筷。 教学重点 餐具的分类使用方法和餐桌上的文明礼仪。 教学难点 餐具的分类使用方法和餐桌上的文明礼仪。 教学准备 多媒体课件、餐具等 教学预案 新课导入同学们我们每天都要用到餐具，那你了解常用餐具吗？说一说下面餐具的用途和名称吧！餐具有碗、筷、盘子等。放筷子的地方叫筷架用来摆放筷子的。小碟子是在吃饺子时候蘸醋用的。喝红酒用高脚杯。你还知道哪些餐具呢？小组交流一下。自主学习学技术1日常餐具我来摆按用餐人数确定位置。 2、把碗摆放在椅子的正前方。3、将碗筷摆放在桌子上，筷子放在筷架上。4、将汤匙放在碗里。注意：1、选择长短使用、款式相同的筷子。2、筷子摆放一定要对齐，不能一前一后。3、将筷子头朝着桌子里面，筷尾朝着用餐的人。学技术2 摆好餐具迎宾客 摆好碗好汤勺。 将筷子和水杯摆放在两侧。 按照用餐人数摆放好餐具。注意：记得摆放纸巾，还要摆放一套公筷和公勺。合作学习食物不同我们准备的餐具也不用。所以餐具要和食物巧搭配。吃饺子的时候，给每个人摆放盛醋的小碟子。如果是打卤面，则需要比较大的碗。吃排骨或咸鱼会产生垃圾，要为每个人准备一个小盘子。餐后吃水果，要换上干净的水盘和水果叉。用餐过程中，还要根据餐品的更换和盘中垃圾的多少，随时更换餐具。知识拓展用餐中的文明礼貌。用餐时与人谈话要放下筷子。给客人夹菜用公筷。吃菜是要用公筷夹菜到自己的碗里。分餐制是一种卫生的用餐方式。餐桌上的文明礼仪是中华优秀传统文化的重要内容，也是我们生活、成长中需要学习和做到的。大家一起继续实践吧。五、学生小结下面来谈一谈自己在本节课里的收获吧！ 设计意图、修改与调整 板书设计 摆放餐具我能行1、摆放餐具的方法。 2、用餐时的文明礼貌。 教学反思
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