中小学教育资源及组卷应用平台 浙教版小学劳动三年级上册 项目四 劳动成果要珍惜 任务二 我是小小面包师 教学设计（P48--51） 课题 任务二 我是小小面包师 单元 项目四 学科 劳动 年级 三年级 教材分析 本项目是《浙教版》小学劳动三年级上册项目四的内容，这个项目包含了三个任务：（1）探寻面包里的职业劳动；（2）我是小小面包师；（3）我是小小营销员。本课时是本项目的第2课时，主要有六部分内容：（1）劳动需求：呈现了两个问题———面包制作时会遇到很多问题，比如揉面时面团湿滑黏手，面包表面太干太硬、体积过大或过小……面包师是如何解决这些问题的？我们应该向面包师学习哪些技巧，才能制作出色香味俱全的面包？（2）劳动探究：呈现了问题———你知道面包师应该遵守哪些规范、掌握哪些技能吗？（3）劳动加油站：呈现了“和面、发酵、整形、烘焙”的过程。（4）劳动实践·实施：呈现了使用面包机制作葡萄干面包的过程。（5）劳动评价：在学习了本课的重点内容之后，针对自己的表现进行评价。（6）劳动反思：呈现了两个问题，引发思考，反思如何做得更好。 学习目标 1．劳动观念：能够在烤面包的过程中，懂得“一分耕耘，一分收获”的道理。2．劳动能力：能够在烤面包的过程中，了解烤面包常用的材料和使用的工具。3．劳动习惯和品质：能够在体验烤面包的过程中，养成耐心细致的劳动习惯。4．劳动精神：能够在烤面包的过程中，养成认真负责、专心致志、有始有终的劳动习惯和品质。 重点 1．能够在烤面包的过程中，懂得“一分耕耘，一分收获”的道理。2．能够在烤面包的过程中，了解烤面包常用的材料和使用的工具。3．能够在体验烤面包的过程中，养成耐心细致的劳动习惯。4．能够在烤面包的过程中，养成认真负责、专心致志、有始有终的劳动习惯和品质。 难点 1．能够在了解“面包中包含的职业”之后，懂得“一分耕耘，一分收获”的道理。2．能够在简单的生产劳动过程中，了解常用的材料，认识并使用常用的劳动工具。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 了解目标 教师播放课件，呈现任务要求和本课的学习目标，要求学生看课件，了解本节课的学习任务。 学生看课件，了解本节课的学习任务。 了解学习任务，为本节课的学习做好心理准备。 交流导入 教师播放课件，呈现任务要求和问题，要求学生思考问题，交流讨论。 学生思考问题，交流讨论。 通过交流，引出主题。 劳动探究 教师播放课件，呈现任务要求和问题，要求学生思考问题，探究交流，回答问题。 学生思考问题，探究交流，回答问题。 能够了解面包师应该遵守的基本规范和应该掌握的基本技能。 学习新知 教师播放课件，呈现任务要求和图片，要求学生看课件，了解面包师制作面包的基本步骤。 学生看课件，了解面包师制作面包的基本步骤。 能够了解面包师制作面包的基本步骤。 观察学习 教师播放课件，呈现任务要求和图片，要求学生看课件，学习慧慧使用面包机制作葡萄干面包的过程。 学生看课件，学习慧慧使用面包机制作葡萄干面包的过程。 看课件，学习慧慧使用面包机制作葡萄干面包的过程。 观看视频 教师播放课件，呈现任务要求和视频，点击播放视频，要求学生观看视频，了解面包的标准制作流程。 学生观看视频，了解面包的标准制作流程。 观看视频，形象直观，了解面包的标准制作流程。 劳动实践 教师播放课件，呈现任务要求和图片，要求学生代表根据学到的制作步骤，现场制作面包。 学生代表根据学到的制作步骤，现场制作面包。 能够在简单的生产劳动过程中，了解常用的材料，认识并使用常用的劳动工具。 课堂总结 教师播放课件，呈现问题，要求学生回顾整节课，说一说，这节课主要学习了什么。 学生回顾整节课，说一说，这节课主要学习了什么。 ... ...
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