第二单元物质的变化

第二单元 物质的变化 2.1我们身边的物质 1、我们生活在物质构成的世界里，所有的物质都在不停地运动，还会发生变化。 2、整个世界都是由物质构成的，除了书、橡皮、桌子、自来水是物质外， 声音、空气、电、火等也是物质。 3、自然界的一切物质都在变化。有的物质变化很快，像把易拉罐压扁；火柴燃烧等。有的变化比较缓慢，像积水慢慢变成水蒸汽；岩石风化成沙子；房屋、马路的不断老化等。 4、物质变化的形式是多种多样的，变化可以是自然的，也可以是人为的。 5、物质总是在不断变化的，有些变化只是改变了物质的状态、形状、大小，但没有产生新物质，另一类变化产生了新的物质。 6、蜡烛燃烧过程中的变化：固态蜡变成液体蜡（状态变化，这时没产生新物质）；蜡烛燃烧，蜡烛不断减少，发光发热，产生水和二氧化碳（产生了新的物质）。 2.2物质发生了什么变化 1、沙和豆的混合、分离，观察不到明显变化，物质本质没发生变化，沙还是沙豆还是豆，没有新物质产生。 2、观察到“没有明显变化”跟观察到“明显变化”的现象同等重要。 3、蜡烛燃烧时我们只是看到蜡烛不断减少，却没有看到生成新的物质，因此我们可以断定物质是可以消失的，这种理解是错误的。 4、在加热白糖的过程中，我们会首先看到固体的白糖变成液体的白糖（这是物理变化），继续加热，白糖的颜色逐渐加深为红棕色，直至全部炭化，变成黑色固体，能闻到焦糊味（这是化学变化）。 5、变化过程中只改变了物质的状态形状体积等，没有产生新的物质，这类变化叫物理变化。 6、有新物质生成的变化叫化学变化。化学变化过程中一定包含物理变化。 7、物理变化和化学变化的本质区别在于是否有新物质生成。 8、加热白糖时，要手拿汤匙手柄末端，用蜡烛火焰的外焰加热，加热结束后，一定要把汤匙放在盘子上，千万不能用手直接去摸加热的部分。 2.3米饭、淀粉和碘酒的变化 1、咀嚼米饭或馒头皮，过一段时间才能尝到甜味，是因为米饭或馒头皮的主要成分是淀粉，在口腔里与唾液作用发生化学变化，生成麦芽糖，所以我们才感觉到甜味。 2、淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特征可以检验食物中是否含有淀粉。 3、用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上些几个字晾干。（在白纸上滴碘酒）的方法可以让白纸上的字显示出来。 4、使用滴管的正确方法是先用手捏住滴管的皮囊，再把滴管放进药瓶吸取药水。用滴管滴加碘酒时，滴管不能碰到米饭或淀粉。 5、植物的种子和茎块含淀粉多，像土豆、玉米、红薯、大米、小麦、山药、大豆等；绿色蔬菜、水果、海鲜、肉类含淀粉较少，像白砂糖、菠菜、花菜、（青白胡）萝卜、洋葱、苹果、西红柿、橘子等。 2.4小苏打和白醋的变化 1、在“小苏打和白醋混合”的实验中，混合后产生大量气泡，说明有新的气体产生，这种气进一步实验证明是二氧化碳，用手触摸玻璃杯外壁会感到变凉。 2、“小苏打和白醋混合”的实验中，往杯子里插入燃烧的细木条，木条会熄灭；把玻璃杯中的气体倒在蜡烛的火焰上，蜡烛的火焰也会熄灭，说明产生的气体不能支持燃烧，比空气重，再进一步实验证明产生的是二氧化碳气体。 3、我们喝的碳酸饮料中、我们呼出的气体中，蜡烛燃烧产生的新物质中都有二氧化碳。 4、小苏打和醋发生反应后留下的液体既不是醋也不是小苏打，而是一种叫醋酸钠的新物质。 2.5铁生锈了 1、铁锈是从铁上产生的，但铁生锈是化学变化，铁锈和铁不是同一种物质。 2、铁片和铁锈的比较表 颜色 光泽 延展性 导电性 导热性 磁性 铁片 灰白色 有 良好 导体 热的良导体 能被吸引 铁锈 红棕色 无 差 绝缘体 热的不良导体 不能被吸引 3如果用磁铁吸引生锈的铁片，照样能够吸住，是因为大部分生锈的铁片中铁的含量还很多。 4、铁生锈的原因与 ... ...