中小学教育资源及组卷应用平台 课题 看得见的微生物 教学设计共_2_课时 执教人 授课时间 教学 目标 知道生活中哪些是可食用的真菌。 通过课下收集资料、小组讨论等多途径掌握食用真菌对人类的益处 能与同学分享自己得出结论的过程 教学重点 知道可食用真菌有什么益处 教学难点 能通过对食用真菌的认识向身边的人宣传毒蘑菇的相关知识 教具使用 PPT 学情分析 第__2__课时 二次备课 教学过程： 导入 上节课，我们已经认识了一些可食用真菌，并且知道了这些可食用真菌对人类的作用。 接下来，我们继续探究这些可食用真菌有什么营养！ 探究 活动二：探究可食用真菌有什么营养 让我们调查蘑菇和木耳等可食用真菌含有哪些营养。将你的发现记录下来。 手抄报 蘑菇中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等营养物质，是世界公认的“极好的蛋白质来源”。常食用蘑菇可以帮助人体提高免疫力，还具有治疗高血压的作用。 ———《食品与健康》杂志 上网搜集的资料，要学会对照，增强可信度。 讨论：为什么说可食用真菌是宝贵的生物资源？ 小组讨论。 小组汇报展示。 其他小组成员补充、提问。 小结： 食用真菌味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等营养成分。而且某些食用真菌对动植物病毒性疾病有免疫或抑制作用，还能抑制肿瘤发生和发展，并能溶解一定量的胆固醇，所以被人们称为“宝贵的生物资源”。 请同学们与小组同学一起归纳毒蘑菇的主要特征，并制成宣传画张贴在居民小区科普宣传板上。 应用与拓展 制作毒蘑菇宣传画 有些蘑菇有毒，误食会导致腹泻、呕吐，甚至死亡。查阅资料，了解毒蘑菇的相关信息并分享给其他同学。 当堂训练 小兰在帮妈妈洗蘑菇时，告诉妈妈蘑菇的地上部分叫做（ ） 子实体 菌盖 菌丝 菌柄 我们通常吃的蘑菇，繁殖时通常用菌丝，那么枯树上张的蘑菇繁殖时靠（ ） 袍子 菌盖 菌丝 菌柄 当堂检测 下列真菌中属于蘑菇的是（ ） 木耳 银耳 灵芝 牛肝菌 大多数细菌、真菌、蘑菇进行的营养方式是（ ） 寄生 自养 腐生 分裂 板书设计 看得见的微生物 益处 制作宣传画 课后反思中小学教育资源及组卷应用平台 课题 看得见的微生物 教学设计共_2_课时 执教人 授课时间 教学 目标 知道生活中哪些是可食用的真菌。 通过课下收集资料、小组讨论等多途径掌握食用真菌对人类的益处 能与同学分享自己得出结论的过程 教学重点 知道可食用真菌有什么益处 教学难点 能通过对食用真菌的认识向身边的人宣传毒蘑菇的相关知识 教具使用 PPT 学情分析 第__1__课时 二次备课 教学过程： 导入 图片展示 漫步在雨后茂密的树林中，我们在树干的底部或朽木上会发现一些形似小伞的蘑菇，它们属于微生物中的真菌。它们中有些可以作为食材，制作出美味的食物；有些是有毒的，不可食用。 同学们，你知道生活中有哪些可食用的真菌吗？它们对人类有什么益处呢？ 资料：可食用真菌--在三千年前，我国人民就已把菇菌作为珍贵的食用菌了，而且就懂得食用菌的栽培。食用菌类一般都是高等真菌的子实体，在我国发现的不下350多种，常见的有蘑菇、草菇、香菇、平菇、凤尾菇、金针菇、黑木耳、松口蘑、竹荪、羊肚菌、牛肝菌等多种。 我们一起来探究一下可食用真菌吧！ 探究 活动一：认识可食用真菌 让我们来认识一些可食用真菌，分别描述它们的形状、颜色等特征，并与同学交流。 图片展示： 银耳、木耳、竹荪、灵芝、平菇...... 银耳--是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。 木耳--又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中 ... ...
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