中小学教育资源及组卷应用平台 课题 发霉和防霉 教学设计共_2_课时 执教人 授课时间 教学 目标 食物的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条件。 根据自己提出的问题进行假设，并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。 通过对霉菌的观察，拓展观察周围世界的视野，保护并发展对食物的好奇心。 教学重点 观察发霉的食物，了解霉菌；探究食物发霉的条件 教学难点 通过学生自己的假设，进行合理的实验设计。 教具使用 PPT 学情分析 第__1__课时 二次备课 教学过程： 导入 在夏季，常常会看到一些食物、衣物“长毛”、发霉，而在冬季这种现象却不常见。这些物体为什么会发霉呢？ 资料： 霉是一种微生物，它的生长与其他生物一样，需要获取营养和适宜的生长环境。我 A：我认为就是放的时间长了，就会坏掉。 我认为与周围的温度、空气的水分等有关。 探究 活动1：探究食物发霉的条件 想一想，放在什么地方的食物容易发霉？什么样的食物容易发霉？ A：我认为与温度有关系。 B：水果、剩饭容易发霉，是因为含有的水分大。 请小组讨论，并做出假设：我们认为食物在（ ）条件下容易发霉。 小组讨论。 小组展示汇报。 其他小组成员补充、提问。 接下来展示第一小组的设计方案，其他小组可以作为参考，对自己小组的方案进行适当补充。 第一小组的研究计划 假设：食物在潮湿的条件下容易发霉。 材料：大小、薄厚相同的馒头片 2 块，塑料自封袋 2 个，滴管 1支等。 实验方法：将馒头片分成干燥和湿润的两组，放置到同一环境中，进行对比实验。 实验步骤： 1.将馒头片放入烤箱内烘干。 2.在 1号馒头片上滴 10 滴水，2 号保持干燥。 3.将 1号和 2 号馒头片放入塑料自封袋中，并挤出空气，封好口。 4.把两个袋子放到同一个温暖、阴暗的地方。 实验现象：（ ） 实验结果：（ ） 按照实验方案进行实验，并把实验现象和结果记录下来。 思考： 实验中哪些条件相同，哪些条件不同？我们得到共同的结论是什么？ 小组讨论。 小组汇报展示。 其他小组补充、提问。 小结：食物在温暖、潮湿的条件下容易发霉。 除了食物外，你在生活中还见过哪些物品发霉呢？ 鞋子发霉 家具发霉 墙体发霉 当堂训练 生活中，我们常会看到食物或衣物（ ）的现象。 当食物在（ ）、（ ）的条件下容易发霉。 当堂检测 生活中，霉菌是广泛存在的。 （ ） 食物发霉了，我们可以直接用手去拿，用鼻子去闻。 （ ） 板书设计 发霉和防霉 发霉 条件：温度、湿度 课后反思中小学教育资源及组卷应用平台 课题 发霉和防霉 教学设计共_2_课时 执教人 授课时间 教学 目标 食物的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条件。 根据自己提出的问题进行假设，并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。 通过对霉菌的观察，拓展观察周围世界的视野，保护并发展对食物的好奇心。 教学重点 观察发霉的食物，了解霉菌；探究食物发霉的条件 教学难点 通过学生自己的假设，进行合理的实验设计。 教具使用 PPT 学情分析 第__2__课时 二次备课 教学过程： 导入 上节课，我们已经了解过发霉，以及探究过发霉与哪些条件有关了，接下来，我们探究一下如何有效的防霉吧！ 探究 活动2：防止发霉 食品发霉会使食物变质，食用发霉食品会影响身体健康甚至危及生命；衣物发霉会造成衣物破损，缩短使用寿命；建筑物发霉会使建筑结构受到侵蚀，带来安全隐患。人们在生活和生产中是怎样防止食物或其他物品发霉的呢？ 我们先来看一下书上提到的四种防止发霉的方法吧： 食品放入保鲜盒 晾晒衣服 刷防霉涂料 通风防潮 请同学们根据课下已查阅到的资料，小组讨论得到更多防霉方法和技术。 A：紧闭门 ... ...
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