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课件网) 打鸡蛋 人教版 二年级下 教学目标 1、劳动观念： 通过学习会打鸡蛋的方法，明白“自己动手，丰衣足食”的道理。 2、劳动能力： 通过学习了解打鸡蛋的方法和技巧，提高动手实践能力。 3、劳动习惯与品质： 体会下厨的乐趣，养成自觉主动做好力所能及的家务的良好习惯和品质。 4、劳动精神： 在劳动中养成不怕困难、热爱劳动的劳动精神。 新知导入 用鸡蛋做的饭很好吃，可是如果把生鸡蛋打开呢？ 新知讲解 鸡蛋 碗 筷子 新知讲解 根据鸡蛋的数量，选择大小合适的碗。碗最好稍大一些，这样在搅拌时蛋液不容易洒出来。 新知讲解 用清水将蛋壳表面冲洗干净。 步骤一：洗鸡蛋。 新知讲解 一只手扶住碗,另—只手拿稳鸡蛋,将鸡蛋的中部在碗的边缘轻轻一磕，把蛋壳磕裂。 步骤二：磕鸡蛋 新知讲解 注意磕鸡蛋的力度，使蛋壳向内凹陷而蛋清未洒出就可以了。 新知讲解 双手大拇指顺着裂缝掰开蛋壳。 步骤三：掰蛋壳 新知讲解 磕鸡蛋前,可以上下摇晃鸡蛋，使蛋清和蛋壳稍稍分离，减少蛋清在蛋壳上的残留。 新知讲解 将蛋液倒入碗中。 步骤四：倒鸡蛋。 新知讲解 如果蛋液需要加盐，可以先在碗中放盐，然后将鸡蛋打入碗中，再搅拌。这样，盐就能更均匀地溶在蛋液里。 新知讲解 一只手拿碗,将碗稍稍倾斜，另一只手拿筷子，将筷子微微分开。 步骤五：准备打鸡蛋。 新知讲解 顺着一个方向快速搅拌蛋液。 步骤六：搅拌蛋液。 新知讲解 顺着一个方向搅拌，更容易将蛋液打得均匀。 新知讲解 打到蛋清和蛋黄融为一体，蛋液上面出现一些小泡泡即可。 步骤七：完成。 新知讲解 如果不小心把蛋液洒在地上，要及时擦干净，以免有人踩到它滑倒。 新知讲解 新知讲解 新知讲解 你学会打鸡蛋了吗？快拍张照片，给同学们展示一下你的劳动成果吧！ 新知讲解 通过今天的学习与劳动，我做到了……. 评价内容 自我评价 同学互评 教师/家长评价 了解打鸡蛋的方法和技巧 会打鸡蛋 体会下厨的乐趣,增强劳动意识 新知讲解 你觉得打鸡蛋难吗 请同学们说一说或写一写自己在劳动过程中的心得和体会。 我第一次磕鸡蛋的时候，磕开后，拿起来太慢，蛋清和蛋黄没有放到碗里，就都洒到了桌子上。后来我练习了几次，就成功了。 我第一次磕鸡蛋的时候太用力了，蛋清和蛋黄都洒到了桌子上。后来我练习了几次，就不再洒了！ 新知讲解 除了用筷子打鸡蛋，我们还可以使用一种专门的工具将鸡蛋的蛋清和蛋黄搅拌至充分融合，这种工具就是打蛋器。 打蛋器也可以用于搅拌奶油等，是烘焙时常用的工具，主要分为手动打蛋器和电动打蛋器。 新知讲解 手动打蛋器打蛋 新知讲解 电动打蛋器打蛋 课堂练习 根据所学，完成下列各题。 1、根据鸡蛋的数量，选择（ ）的碗。碗最好稍大一些，这样在搅拌时蛋液不容易洒出来。 2、注意磕鸡蛋的力度，使（ ）就可以了。 3、磕鸡蛋前，可以（ ），使蛋清和蛋壳稍稍分离，减少蛋清在蛋壳上的残留。 大小合适 蛋壳向内凹陷而蛋清未洒出 上下摇晃鸡蛋 课堂练习 根据所学，完成下列各题。 4、排一排，按打鸡蛋的步骤，将下面图片排序（只写序号） ① ② ③ ④ ⑤ 我的顺序是： ① ④ ⑤ ② ③ 课堂总结 鸡蛋是我们经常吃的食物，它不仅美味可口，而且营养丰富。学会了打鸡蛋，一起做紫菜蛋花汤、西红柿炒鸡蛋等菜肴吧。 板书设计 打鸡蛋 劳动准备 鸡蛋 碗 筷子 作业布置 回顾自己的课外劳动，完成《我的课外劳动日记（五）》 谢谢 21世纪教育网（www.21cnjy.com) 中小学教育资源网站 兼职招聘： https://www.21cnjy.com/recruitment/home/admin中小学教育资源及组卷应用平台 人教版《劳动教育实践活动手册》二年级 劳动项目五 打鸡蛋 教学设计 课题 劳动项目五 打鸡蛋 单元 二 学科 劳动 ... ...
