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课件网) 凉拌西芹 人教版 三年级下 教学目标 1、劳动观念： 通过学习凉拌西芹的做法，明白“自力更生、丰衣足食”的道理。 2、劳动能力： 掌握简单的厨房技能，提高动手实践能力。 3、劳动习惯与品质： 增强劳动意识,主动参与做饭，养成主动为家人分担家务的劳动习惯和品质。 4、劳动精神： 在学习中，初步形成独立意识，养成不怕困难、热爱劳动精神。 新知导入 西芹营养丰富食用方法很多，可生食凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等，我们一起学习凉拌西芹的做法。 新知讲解 西芹、花生米、胡萝卜 醋 香油 鸡精 八角 食盐 新知讲解 西芹切成小段，胡萝卜切成丁，浸泡花生米。 准备食材 新知讲解 花生浸泡1小时左右。 新知讲解 上锅煮，水烧开后再放入花生和八角，煮到花生软烂，捞出后过一下凉开水。 煮花生 新知讲解 也可加入桂皮增香。 新知讲解 把西芹和胡萝卜丁放入锅中煮2~3分钟，捞出后也过一下凉开水。 煮西芹和胡萝卜 新知讲解 锅里加点食盐有助于保持蔬菜的色泽。 新知讲解 将煮好的花生米、西芹和胡萝卜丁放入盘中。 食材装盘 新知讲解 加入适量的食盐、鸡精和醋进行调味。 调味 新知讲解 喜欢辣味的同学还可加入辣椒油。 新知讲解 最后淋上香油搅拌均匀，凉拌西芹就做好啦。 淋上香油 新知讲解 看看视频回顾一下，会有新的收获哦。 新知讲解 好东西要分享，快来给大家晒晒你的菜品吧! 新知讲解 通过今天的学习与劳动，我做到了……. 评价内容 自我评价 同学互评 教师/家长评价 学习凉拌西芹的做法 掌握简单的厨房技能 增强劳动意识，主动参与做饭 新知讲解 为家人或朋友做一份凉拌西芹，并请他们对你的菜品提出宝贵意见。请你记录下这些宝贵意见吧，争取下次做得更好。 煮西芹时不能时间太长，否则影响西芹的嫩脆。 放盐时可以边放边尝，不要一下放太多，不好控制咸淡。 新知讲解 西芹的做法 西芹又叫西洋芹，它的营养价值很高，是人们饭桌上常见的蔬菜。西芹还有很多做法呢，下面我们就来了解—下吧! 新知讲解 西芹还有其他做法，我们一起看一看 西芹腐竹 新知讲解 西芹还有其他做法，我们一起看一看 西芹百合 新知讲解 西芹还有其他做法，我们一起看一看 西芹木耳 新知讲解 西芹还有其他做法，我们一起看一看 西芹汁 课堂练习 根据所学，完成下列各题。 1、西芹、胡萝卜和花生米是饭桌上常见的食材，（ ），做成凉菜美味又健康。 2、西芹切成小段，胡萝卜切成丁，花生浸泡（ ）左右。 3、把西芹和胡萝卜丁放入锅中煮（ ），捞出后也过一下凉开水，锅里加点（ ）有助于保持蔬菜的色泽。 营养丰富 1小时 2~3分钟 食盐 课堂总结 西芹、胡萝卜和花生米，做成凉菜美味又健康。学会了快给爸爸妈妈做一做吧。 板书设计 凉拌西芹 西芹、花生米、胡萝卜 醋 香油 鸡精 八角 食盐 作业布置 回顾自己的课外劳动，完成《我的课外劳动日记（五）》 谢谢 21世纪教育网（www.21cnjy.com) 中小学教育资源网站 兼职招聘： https://www.21cnjy.com/recruitment/home/admin中小学教育资源及组卷应用平台 人教版《劳动教育实践活动手册》三年级 教学设计 课题 劳动项目五 凉拌西芹 单元 二 学科 劳动教育实践 年级 三 学习目标 1、劳动观念：通过学习凉拌西芹的做法，明白“自力更生、丰衣足食”的道理。2、劳动能力：掌握简单的厨房技能，提高动手实践能力。3、劳动习惯与品质：增强劳动意识,主动参与做饭，养成主动为家人分担家务的劳动习惯和品质。4、劳动精神：在学习中，初步形成独立意识，养成不怕困难、热爱劳动精神。 重点 通过学习凉拌西芹的做法 难点 增强劳动意识,主动参与做饭 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 出示各 ... ...
