2022—2023学年人教版初中体育与健康七年级全一册 第一章 体育与健康理论知识 饮食与健康 教案

饮食与健康 设计理念 余文森教授曾说过：“对知识来说，如果没有教训作为根基的话，知识就都只是纸上谈兵。你自己要在海风海浪中搏击，要自己经历，自己体验，才能积累经验———是你的经验，别人的经验对你来说都只是知识，都是纸上谈兵的东西。”这告诉我们“体验教学”的重要性。在这节课的教学中，笔者采用的方法是“先探后教再用”。以圆旦的快乐与担忧为明线，以知识为暗线设计。整个教学思路：是：以圆旦的饮食习惯视频导入引出问题———角色扮演认识食物中的营养成分及其对人体健康的作用，明白人体要健康，七大营养不可少———分析圆旦饮食营养成份摄入不全面不科学导出怎样才能吃得科学，请中国营养协会解读膳食宝塔教学生吃得科学，懂得膳食宝塔作指南，科学营养又健康———圆旦的不良饮食习惯过渡到同学们身边的不良习惯引出要科学地吃，小组合作探究制定一日三餐食谱并分享，合理运用膳食宝塔，养成科学合理的饮食习惯。形成科学合理饮食，才能健康快乐成长的意识———齐唱健康饮食歌达到情感升华。 教学分析 教材分析 “饮食与健康”是西南师范大学-出卷网-出版的《健康教育》七年级第六课的内容，是在学生掌握了健康的内涵、标准和基石后，从饮食角度分析人类从食物中获取营养物质和能量，并且能够做到均衡饮食，健康饮食。教材这部分内容安排了新闻报道创设情境引入等，旨在让学生引起对科学合理饮食的重视。课程标准对本节内容相对应的要求是：说出人体需要的主要营养物质，认识平衡膳食宝塔，懂得养成科学合理的饮食习惯。 学情分析 七年级学生思维活跃，求知欲强，通过大半学期的学习，已具备一定的自主探究能力。七年级对食物中的营养成分的认识较为模糊，同时对具体什么是营养物质并不理解；平衡膳食宝，对于同学们比较陌生，特别是膳食宝塔图；养成科学合理的饮食习惯，但同学们大都没有这样的科学合理的饮食习惯。 教学目标 知识目标 知道人体每天必须摄入糖类、蛋白质、脂肪、水分、无机盐、维生素、膳食纤维等七大营养物质，了解这些营养物质主要蕴含在哪些食物中； 认识膳食宝塔并且学会运用膳食宝塔来帮助科学合理饮食，养成科学合理的饮食习惯。 能力目标 通过角色扮演，理解和记忆人体每天摄取的七大营养成份，学会全面摄取营养成份； 通过“制定一日三餐”，培养应用知识解决问题的能力； 通过讨论交流，培养反思、评价的能力，让学生培养运用知识解决问题、改善和规划生活的能力。 情感态度与价值观目标 引导学生们在思想上高度重视科学合理饮食，养成良好的饮食习惯，初步形成科学合理膳食的意识。 只有科学合理饮食才能保证我们健康成长。 教学方法 情境创设法：以圆旦连续的情景设置为线索，在线索中穿插贴近学生生活的现实案例，让情景更加真实生动。 2.小组讨论法：通过小组合作的方式，集思广益，发挥集体智慧，形成思维碰撞，产生思维火花。 3.展示交流、情景表演法：通过上台展示的方式，培养学生的语言表达能力，充分发挥学生的主体性地位。 五、教学重点和教学难点 （一）教学重点 1.知道人体每天要摄入的营养成份 2.认识膳食宝塔，懂得养成全面、均衡、适量的科学合理饮食习惯 （二）教学难点： 认识膳食宝塔，懂得养成全面、均衡、适量的科学合理饮食习惯 六、教学过程 新课导入 播放自制视频《圆旦的快乐与害怕》 提问： 圆旦常喜欢吃什么食物？(汉堡、炸鸡、可乐、薯条、冰淇淋等) 2.这样的结果是什么（越来越胖，影响了身体健康） 师：俗话说“民以食为天”，吃，是人的基本需求。人的一生要吃很多东西。如果一个人的寿命是70岁，则他的一生会吃掉包括水在内的50吨食物。如此庞大的食物量通过身体，肯定会影响健康。因此，吃什么，怎么吃，就成为人们关心的重要话题。 本节 ... ...