北京课改版九年级下13.1食物中的营养物质(含答案)

北京课改版九年级下13.1食物中的营养物质 （共17题） 一、选择题（共13题） 世纪后期世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一，铝在下列应用中应加以控制的是 。 ①制铝合金②制电线③制炊具④银色漆颜料⑤明矾净水⑥明矾与苏打制食品膨松剂⑦易拉罐⑧用氢氧化铝凝胶制胃舒平药品 A．③⑤⑧ B．⑥⑧ C．③⑤ D．③⑤⑥⑦⑧ “低血糖”患者常出现乏力、疲倦、昏迷，甚至休克等症状。他们的血液中含量经常偏低的营养物质是 A．食盐 B．葡萄糖 C．蛋白质 D．维牛素 钙是人体含量最高的金属元素，人体缺钙时，可能导致 A．贫血症 B．夜盲症 C．骨质疏松症 D．甲状腺肿大 下列基本营养物质中能给人体提供能量的是 A．油脂 B．维生素 C．水 D．无机盐 衡湖鸭蛋是河北衡水的特产之一，口感好、入口滑、有弹性，是鸭蛋之极品，其主要富含的营养素是 A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素 小面是重庆特色小吃之一。小面里的下列辅料中富含蛋白质的是 A．牛肉 B．辣椒 C．蔬菜 D．猪油 生活中处处有化学，化学与人体健康密切相关。下列说法错误的是 A．微量元素与人体健康无关 B．新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素 C．食用甲醛浸泡的食物，危害人体健康 D．为了自己和他人的健康，不要吸烟 人体中缺少某些元素会影响健康，甚至引起疾病。以下疾病可能与缺碘有关的是 A．贫血 B．骨质疏松 C．甲状腺肿大 D．侏儒症 蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修复受损组织的主要原料。下列食品中含有丰富蛋白质的是 A．米饭 B．黄瓜 C．薯条 D．牛肉 下列元素中，不属于蛋白质组成元素的是 A．氢 B．氧 C．钡 D．氮 某饼干包装上的说明（部分）如图所示，下列说法正确的是 A．精炼植物油，鲜鸡蛋中均富含蛋白质 B．饼干配料中只有白砂糖属于糖类 C．从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素 D．饼干配料中不含无机盐 生活处处联系化学，下列说法不正确的是 A．稀有气体通电时发出五颜六色的光，这是利用其物理性质 B．厨房煤气管道漏气，立即关闭阀门并开窗通风 C．用甲醛浸泡保存海产品来保鲜 D．利用乳化原理使用洗洁精洗涤餐具上的油污 归纳梳理化学知识，能使你头脑更聪明。以下归纳描述完全正确的一组是 A． B． C． D． 二、综合题（共4题） 一种自热煲仔饭的部分材料见下图。 (1) 米中富含的营养素是 。 (2) 发热包中的生石灰（）能与水反应放出大量的热，该反应的化学方程式为 。 (3) 锅是铝制的，铝能压成薄片制成铝锅，说明铝具有良好的 （填序号）。 A.导热性B.导电性C.延展性 如果今年哈尔滨市中考时间不推迟， 月 日，正好是中考日，也恰好是农历五月初五，是我国传统节日———端午节，又叫“粽子节”。为纪念爱国诗人屈原，端午节要吃粽子，请回答下列相关问题。 (1) 粽子是由糯米和大枣等食材制成的，其中的大枣富含的营养素为 （除水外），这种营养素所起到的作用是 。 (2) 北方地区常年用芦苇叶来包粽子，芦苇叶中含有纤维素，纤维素是构成 的基础物质。为使芦苇的叶子生长茂盛，需要施加一种化肥，该化肥种类是 ，此种化肥起到的作用是促进植物茎、叶生长茂盛， 。 维生素 又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，能与碘反应。人体缺乏维生素 可能引发多种疾病。某研究性学习小组探究如下： 猜想：维生素 可能具有酸性。 (1) 实验方案： 提供试剂和试纸：维生素 片、蒸馏水、紫色石蕊溶液、无色酚酞溶液、氢氧化钠溶液、 试纸。 根据以上试剂，请你帮助他们设计出两种实验方案，并写出实验现象（实验仪器自选）。 (2) 结论：维生素 具有酸性。根据维生素 的性质，判断下列物质中能与维生素 反应的是 。 A.金属镁 B.氯化钾 C.氢氧化钠 D.硫酸铜 (3) 某同学联想到西红柿中含有丰富的维生素 ，那么放置时间长短是否对维生 ... ...