中小学教育资源及组卷应用平台 5打鸡蛋 一．核心素养目标： 1. 劳动观念：通过打鸡蛋，知道为妈妈分担家务，培养积极参与劳动的观念。 2.劳动能力：了解打鸡蛋的方法和技巧，会打鸡蛋，在生活中锻炼自己的动手能力。 3.劳动习惯与品质：培养参与劳动的意识，养成热爱劳动的习惯与品质。 4.劳动精神：在劳动中培养参与劳动的合作精神，敢于挑战困难的精神。 二．教学准备： 鸡蛋 碗 筷子 三．教学过程： 1.导入新课 鸡蛋营养丰富，美味可口，许多菜肴都会用到鸡蛋。今天我们一起学习打鸡蛋，让我们成为妈妈的得力的小帮手吧。 2.探究学习 （1）你知道怎么辨别鸡蛋的好坏吗？（摇晃法） （2）打鸡蛋要注意哪些问题呢？讨论回答。 3.实践体验 （1）做一做 【1】用清水将蛋壳表面冲洗干净。 【2】一只手扶碗，另一只手拿稳鸡蛋，将鸡蛋中部在碗边磕裂。 【3】双手大拇指顺着裂缝掰开蛋壳。 【4】将蛋液倒入碗中。 【5】一只手拿碗，将碗稍微倾斜，另一只手拿筷子，将筷子分开。 【6】顺一个方向快速搅拌蛋液。 【7】打到蛋清、蛋液融为一体，蛋液表面出现一些小泡泡即可。 （2）交流评议。 【1】把照片拍好，比比谁打的好。 【2】说说自己及别人的优缺点，互评自评。 【3】自我评价，同桌互评，评价表填写完整。 四 拓展创新。 （1） 会用手动或电动的打蛋器，向父母请教使用方法。 （2） 多次练习打鸡蛋，避免出现各种意外发生。 （3） 了解鸡蛋有什么营养，每天应该吃几个鸡蛋，鸡蛋可以做出哪些美味佳肴等等有关鸡蛋的知识。 四．教学后记 21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 3 页） HYPERLINK "http://21世纪教育网(www.21cnjy.com) " 21世纪教育网(www.21cnjy.com)
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