人教版（2019）选择性必修三 实验活动1 乙酸乙酯的制备与性质 课件+教案

中小学教育资源及组卷应用平台 《实验活动1 乙酸乙酯的制备与性质 》教学设计 课题 《乙酸乙酯的制备与性质》 单元 第三章 学科 化学 年级 高二 教材分析 《乙酸乙酯的制备与性质》选自人教版选择性必修3 第三章 实验活动1 的内容。根据《普通高中化学课程标准（2017年版2020年修订）》，对本节内容要求如下。1．内容要求了解乙酸乙酯的组成和结构特点、性质、转化关系及其在生产、生活中的重要应用，知道乙酸乙酯的制备方法。2．学业要求（1）能写出酯的官能团、简单代表物的结构简式和名称。（2）能描述和分析酯类化合物的合成及水解反应，能书写相应的反应式。（3）能基于官能团、化学键的特点与反应规律分析和推断含有典型官能团的有机化合物的化学性质。根据有关信息书写相应的反应式。（4）能综合应用有关知识完成推断有机物、检验官能团、设计有机合成路线等任务。（5）能参与环境保护等与有机化合物性质应用相关的社会性议题的讨论，并作出有科学依据的判断、评价和决策。乙酸乙酯的实验室制备中，实验原理、实验装置和实验现象，知识零散，包括饱和碳酸钠溶液的作用、水浴加热的作用和浓硫酸的作用等实验要点，学生在学习和记忆过程中可能存在一定难度，因此希望通过结合原理的分析和学生自己动手做实验，让学生通过理解实践而将零散的知识点结构化、系统化。学生在之前的学习中已经学习了乙醇、乙酸和乙酸乙酯的物理化学性质，对羟基和羧基两个官能团有了一定的认识。学生也具备一定的有机实验观察能力、现象分析能力，但知识的迁移能力、发散思维、知识的综合应用能力、科学的学习方法等方面仍有欠缺，需进一步培养和提高。 学习目标 1. 学习制备乙酸乙酯的方法。2. 加深对酯化反应和酯的水解的认识。3. 了解化学反应原理与控制变量法在有机实验中的应用。 重点 乙酸乙酯制备原理；乙酸乙酯实验室制备的装置。 难点 乙酸乙酯制备实验和水解实验的分析。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 【创设情境】水果中散发香味的是什么物质呢？纯净的乙酸乙酯是无色透明具有刺激性气味的液体，是一种用途广泛的精细化工产品，具有优异的溶解性、快干性，用途广泛，是一种非常重要的有机化工原料和极好的工业溶剂。【回顾复习】乙酸乙酯的制备实验原理 思考并回答回忆反应方程式的书写。 从乙酸乙酯在生产生活中的重要用途引入，激起学生的探索欲和求知欲。 讲授新课 【实验原理】引导学生推导酯化反应并分析其中反应原理。在浓硫酸催化下，乙酸和乙醇发生酯化反应，生成乙酸乙酯: 反应为可逆反应。制备过程中应尽可能使反应的平衡状态正向移动，以提高产率。【延伸拓展】酯化反应的反应机理羧酸的羰基氧质子化，使羰基碳带有更多的正电性，醇就易发生亲核进攻，碳氧之间的π键打开形成一个四面体中间物，然后质子转移，消除水，再消除质子形成酯。这个反应过程，是羰基发生亲核加成，再消除水，所以称为加成消除机理，总的结果是一个亲核试剂置换了羧羰基碳上的羟基。【提问】 酒越陈越香，就是因为酒中含有乙酸乙酯。乙酸乙酯具有果香味。因为酒中含有少量乙酸，和乙醇进行反应生成乙酸乙酯。因为这是个可逆反应，所以要具有长时间，才会积累导致陈酒香气的乙酸乙酯。问题1：基于酯化反应的可逆性，如何调控化学反应，促进酯化反应的发生，提高乙酸乙酯的产率？【实验方案设计】引导学生按照给出的信息搭建实验装置并进行实验探究，并进行实验条件的分析。【总结归纳】乙酸乙酯制备的实验步骤【实验步骤】 在一支试管中加入2 mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入0.5 mL 浓硫酸和2 mL乙酸，再加入几片碎瓷片。在另一支试管中加入3 mL 饱和 Na2CO3 溶液。按右图所示连接装置。浓硫酸稀释时会放出大量热， ... ...